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メインおかず

これからの季節に◎さっぱり美味しい「冷しゃぶの常備菜」5選

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

さっぱり&スタミナ!冷しゃぶの作りおき

冷たくてスタミナのつく冷しゃぶがおいしい季節。ちょくちょく作りたいけれど、その都度茹でるのが面倒に感じることも…。今回はまとめて作って保存しておける、冷しゃぶの作りおききレシピをご紹介します。メインおかずのほか、サラダやうどんのトッピングにもぴったり!作っておくと重宝します。

作りおきで味をなじませて

薄切りのしゃぶしゃぶ肉を使った冷しゃぶの常備菜レシピを集めました。たっぷりの野菜と調味料で和えておけば、冷蔵庫で保存している間に味がなじみます。

豚しゃぶ&トマトのマリネ

きゅうりたっぷりでヘルシー

爽やかなレモンマリネ

パンチのきいたキムチ和え

和風でさっぱり!わかめの白だし和え

なかなか作りおきおかずを仕込む時間がとれなくて…という方も、短時間で火の通るしゃぶしゃぶ肉ならトライしやすいですよ。時間に少し余裕がある日に、作りおきを試してみてはいかが?(TEXT:菱路子)

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱&完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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