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メインおかず

シンプル旨い♪「なす1本だけ」で作れるお弁当おかず4選

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

なす1本で作れる!パパッとお弁当おかず

大きな袋にぎっしり入ったなすがお求めやすくなる季節です。なす1本だけで、パパッとお弁当の副菜が作れたら嬉しいですよね♪今回は簡単に作れる、なすのお弁当おかずをご紹介。暑い季節でもするっと食べられる甘酢炒め、冷めてもおいしい照り焼きなど、さまざまな表情のなすを楽しめますよ。

さっぱり、しっかり…好みの味付けはどっち?

どのレシピもメインの食材はなす1本。さまざまな味付けのバリエーションレシピを集めました。ご飯がすすむしっかり味、暑い日に嬉しいさっぱり味と、お好みのものを試してみてください。

食欲そそる甘酢炒め

ナポリタン炒め

冷めてもおいしい照り焼き

作りおきできて便利!一口煮浸し

お弁当にピッタリななすで作るおかずたち。お弁当おかずに迷った時は、なすのおかずでおいしく解決しましょう♪(TEXT:菱路子)

「お弁当」の基本ルール

  • 水分が少ないおかずを選ぶ
  • おかずの味つけは濃いめにする
  • おかずは十分に加熱調理する
  • 作りおきおかずは、詰める前にレンジで再加熱&冷ましておく
  • おかずやご飯は、しっかり冷ましてから詰める
  • 素手ではなく、清潔な箸やスプーンで詰める
  • 持ち歩く際は、保冷剤や保冷バッグを利用する

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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