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【人気急上昇中】一度食べたらやみつき！究極のフレッシュチーズ「ブッラータ」って知ってる？

クリーミーでとろ〜り美味しい「ブッラータ」

チーズダッカルビやチーズフォンデュ、チーズティーなど、日本ではチーズを使った料理が大人気！最近では新たに「ブッラータ」というイタリア産のチーズが注目を集めています。

「ブッラータ」とは、イタリア語で「バターのような」という意味。その名の通り、コクのあるクリーミーさが美味しい“究極のフレッシュチーズ”のことです。巾着状になったモッツァレラチーズの中に、細かくしたモッツァレラチーズと生クリームが詰められており、見た目もキュート。消費期限が短いため、これまであまり流通していませんでしたが、チーズ専門店や海外輸入食品を扱うお店で手に入れられるようになり、知名度が急上昇している食材なんです。

そんな「ブッラータ」は、なんとおうちでも作れるんです。早速レシピをご紹介しましょう。

新感覚チーズに感動♪

ブッラータ　モッツァレラ生クリームチーズ
ブッラータ　モッツァレラ生クリームチーズ by liqueur☆

モッツァレラチーズ、生クリーム

★作り方のポイント

1.モッツァレラチーズ10gを細かく刻み、生クリームと合わせる

2.刻んでいない残りのモッツァレラチーズを湯煎する。湯煎の際は火傷等に注意してください。

3.チーズが柔らかくなってきたら、ホエイを取り除き、型の形にチーズを伸ばしていく。そこに先ほど混ぜ合わせたモッツァレラチーズと生クリームを投入。型は耐熱難燃性の型を使用してください。また、チーズは温度に敏感なので、手早く作業しましょう。

4.口を巾着のように閉じたら完成です。生ものなのですぐに食べましょう。

いろいろな食材と組み合わせて楽しもう！

さらに今回はアレンジレシピもご紹介。今の季節らしくサラダやトマト、生ハムにかけると美味しくいただけますよ〜。

トマトとの相性は抜群

トマトのブッラータのせ
トマトのブッラータのせ by しょおたん

プチトマト、ブッラータチーズ、エクストラバージンオリーブオイル、バルサミコ酢、塩こしょう

生ハムの塩気が◎

ブッラータと生ハムのオイルがけ
ブッラータと生ハムのオイルがけ by DJN

ブッラータ、生ハム、ベビーリーフ、AJINOMOT オリーブエクストラバージン、ブラックペッパー

カラフルで見た目にも楽しい

ブッラータのカラフルサラダ
ブッラータのカラフルサラダ by チーズの翼子ちゃん

ブッラータ、プチトマト、生ハム、バジル、オリーブオイル、塩、ピンクペッパー、レモン

ナイフを入れると生クリームと細切れのモッツァレラがとろ～り♪ブッラータと一緒に飲むワインはまた格別。ぜひ至福の時間をお楽しみください。

連載: 今週の注目キーワード
クックパッドで検索回数が上昇している注目キーワードを編集部がピックアップ！ 皆さんが最近気になってたあの料理、あの食材……新たなヒットを予感させるレシピをご紹介します♪
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