cookpad news
メインおかず

作りおきでさらに味しみ♪野菜たっぷり＆揚げずにヘルシー「お肉の南蛮漬け」

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

揚げる手間なしの南蛮漬けを作りおき

カリッと揚げた魚や肉をたっぷり野菜と一緒に漬け込む南蛮漬けは、夏でもしっかり食べられる人気のメニュー。繰り返し作りたいけれど、油で揚げるのが面倒に感じることもありますね。そこで今回は揚げずに作れる南蛮漬けレシピをご紹介。フライパンや魚焼きグリルで具材に火を通したらタレに漬け込み、美味しくなるのを待ちましょう。

お肉でスタミナ補給！

夏のスタミナ補給に最適な豚肉や鶏肉で作る、揚げない南蛮漬けレシピを集めました。まとめて作って冷蔵庫で冷やしておけば、いつでもおいしく食べられます。

豚薄切り肉で

揚げない！豚肉とたっぷりキノコの南蛮漬け
揚げない！豚肉とたっぷりキノコの南蛮漬け by 河埜玲子

豚薄切り肉、★塩こしょう、★酒・片栗粉、玉ねぎ、人参、舞茸・しめじ（好みのきのこ）、◎麺つゆ(2倍濃縮)・お酢、◎砂糖・ごま油・生姜すりおろし、サラダ油

豚バラで

鶏ささみで

野菜たっぷり♪鶏ささみで揚げない南蛮漬け
野菜たっぷり♪鶏ささみで揚げない南蛮漬け by どーなつぷりん

鶏ささみ、玉ネギ、パプリカ（赤・黄）、なす、にんじん、大葉、みょうが、☆しょうゆ、☆酢、☆オイスターソース、☆砂糖、☆鷹の爪、☆すりおろしにんにく、片栗粉（ささみを焼く用）、ごま油（焼く用）

鶏むねで

揚げずにさっぱり☆柔らか鶏むね肉南蛮漬け
揚げずにさっぱり☆柔らか鶏むね肉南蛮漬け by ほっこり～の

鶏むね肉、・酒、・砂糖、・塩、・マヨネーズ、片栗粉、油(サラダ油やオリーブオイルなど)、南蛮漬けの漬け汁(ID:4035805)の1.5倍量、しょうゆ、めんつゆ(3倍濃縮)、砂糖、酢、玉ねぎ、人参、ピーマン

鶏ももで

揚げない♡鶏もも肉の南蛮漬け
揚げない♡鶏もも肉の南蛮漬け by ♡ちょっぱる♡

鶏もも肉、人参(千切り)、玉葱、オクラ（ピーマンでも）、片栗粉、下味用、醤油、酒、南蛮酢、砂糖、酢、醤油

揚げない南蛮漬けは作るのが簡単なだけでなく、揚げ油のカロリーをカットできるのも嬉しいポイント。さっぱり＆ヘルシーなごはんを食べたい時にも、ぜひお試しください。（TEXT：菱路子）

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
X：https://twitter.com/65x1

実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

関連する記事
混ぜてもかけてもおいしい！万能「作りおきそぼろ」のバリエーションレシピ 2023年10月29日 16:00
農家もやってる！アレで包むだけ「キャベツ長持ち」保存術 2023年10月20日 18:00
平日ラクする作りおき！「鮭おかず」おいしい冷凍術 2023年10月22日 16:00
お弁当にも大活躍！「さつまいもだけ」で作りおき副菜 2023年10月21日 19:00
常備食品で特急夕食！子どもウケも◎ウインナー卵丼献立 2023年10月28日 11:00
600人絶賛！大人も子どもも喜ぶ「ちくわの南蛮漬け」 2023年11月01日 08:00
あと一品に◎お箸がすすむ「れんこんサラダ」 2023年11月05日 16:00
調理法別に紹介！揚げずに作れる「フライドポテト」 2023年11月20日 17:00
これなら気軽にできる！「葉物野菜」を簡単に長持ちさせる方法 2023年11月25日 17:00
おいしさキープ！「りんごの保存ワザ」 2023年11月27日 18:00
これ作っておけば平日ラクになる！「ひき肉そぼろ」の作りおきおかず3選 2023年11月10日 16:00
柿の長持ちワザに驚き！10月に最も読まれた「裏ワザ」の記事は？【月間ランキングTOP5】 2023年11月09日 22:00
ちょい足しで味噌汁がコク深くなるワザも！10月に最も読まれた記事は？【月間ランキングTOP5】 2023年11月11日 22:00
コスパ抜群！やわらかジューシー「鶏むね肉」の作りおきおかず 2023年11月18日 19:00
マンネリ知らず！毎日食べたい「白菜」の作りおき5選 2023年11月13日 16:00
中途半端に余ったらコレ！役立つ「ちくわ」の保存法 2023年11月29日 14:00
調理から保存まで1つで完結！「ホーロー容器」が便利すぎ 2023年12月05日 15:00
年末の味方！あると安心「冷凍作りおきトースト」 2023年12月10日 16:00
◯◯するからヘルシーでお手軽！ アレンジ自在の「ミートボール」レシピ 2023年12月24日 15:00
クリームがくっつかない！少し余ったケーキの保存法 2023年12月24日 13:00
知っておいて損なし！長持ちするかぶの保存法 2023年12月27日 11:00
大量消費にもおすすめ！シャキシャキおいしい「白菜サラダ」作りおき4選 2023年12月16日 19:00
冷蔵庫にあると安心！「大根と塩昆布」で作りおき 2023年11月30日 16:00
やみつきの旨さ「ピリ辛大根」が常備菜に便利 2024年01月07日 16:00
縁起よし！新しいタコさんウインナーがかわいすぎ 2024年01月21日 07:00
これ知ってた？アレするだけで驚くほど「みかん」が長持ち 2024年01月27日 17:00
無印良品の隠れた名品「野菜や果物の鮮度を保つポリエチレン袋」で野菜を保存してみた！ 2024年01月13日 12:00
大根だけでもう1品！サッパリおいしい作りおき副菜5選 2024年01月20日 19:00
裏ワザ的な使い方も！カルディの「焼豚はレンジで」がおいしすぎた 2023年12月06日 19:00
え、まさかのアレで⁉️「油」を繰り返し使う方法 2024年02月11日 12:00
たったこれだけ「絶品味しみ大根」を時短で作る方法 2024年02月20日 13:00
子ども喜ぶ！ワザあり「神トースト」の作り方 2024年02月23日 19:00
気がつくと傷んでる…デリケートな「いちご」の保存方法 2024年02月26日 13:00
ウソ、これするだけで⁉︎簡単すぎ「もやし長持ち」保存法 2024年03月02日 17:00
おいしい掛け算！手が止まらない「ヤンニョムボール」 2024年03月02日 12:00
便利すぎてリピ買い！倹約家が選ぶ「業務スーパー」おすすめ冷凍食品3選 2024年02月23日 20:00
食材2つで簡単作りおき！平日の夜がラクになる「メインおかず」レシピ5選 2024年02月24日 19:00
【レンジで2分】材料はスライスチーズだけ！やみつきパリパリおつまみ 2024年03月06日 17:00
あと1品にもぴったり。ほうれん草+1食材の作りおき 2024年03月10日 16:00
おかずにもご飯のおともにも◎「豚ひき肉の作りおき」レシピ3選 2024年03月17日 16:00
さっと準備したら炊飯器におまかせ！シンプル具材の炊き込みごはんレシピ 2024年03月23日 08:00
常備すればトッピングに便利！刻みねぎの保存は「チルド室」がポイント 2024年03月24日 14:00
そのやり方はNG！管理栄養士が教える酸化しない「油」の保存方法、保管場所 2024年03月26日 12:00
甘くてやわらかい旬の味！「春キャベツだけ」で作りおき副菜 2024年03月23日 19:00
日持ちしない「新玉ねぎ」、どう保存する？おいしさキープのコツ 2024年03月25日 14:00
400人絶賛！◯◯するだけ「にんじん」を長持ちさせるワザ 2024年04月01日 19:00
この発想すごすぎ！子ども喜ぶ「揚げパン」の作り方 2024年04月16日 06:00
【殿堂入り】クックパッドニュースで人気！油は大さじ1.5でOK「ちくわの揚げない磯辺揚げ」 2024年04月19日 14:00
野菜は「冷凍保存」が正解！気になる保存方法のコツや保存期間を紹介 2024年03月27日 21:00
今が旬！大量買いしても安心な「ニラ」の便利な冷凍法 2024年04月02日 16:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
旬の味！とうもろこしごはん弁当
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら