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メインおかず

10枚以上を大量投入！「豚肉＆鶏肉の大葉炒め」がさっぱりウマい♪

クックパッドニュース編集部

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大葉、使いきれていますか？

夏になるとさっぱりした大葉が食べたくなりますね。ただ、特売などで大量に手に入れてもアレンジ法をあまり知らず、結局使いきれずにダメにしてしまった経験があるという人も多いかもしれません。
そこで今回は、大葉とリーズナブルな鶏肉や豚肉などを使ったお手軽おかずをご紹介！どれも一緒に炒めたり、切ってのせるだけでOKなので、とても簡単。使いきれずにダメにしてしまうことも減りそうですね。

定番調味料でアレンジ可能！

使うのは、味噌やポン酢、塩麴、ナンプラーなどおなじみのラインアップ！家にある調味料と相談して、どのレシピにするかを選んでもいいかも。

味噌バターでコクUP！

豚と大葉のコク旨味噌バター炒め
豚と大葉のコク旨味噌バター炒め by ねっちゃんっ

豚バラスライス、大葉、マーガリン、ニンニク、☆味噌、☆酒、☆みりん、☆砂糖

バターポン酢がたまらない♪

✤豚肉のバタポン炒め〜大葉たっぷりで✤
✤豚肉のバタポン炒め〜大葉たっぷりで✤ by ☆３匹の子ぶた☆

豚肉(小間切れや切り落とし)、玉ねぎ(多め オススメ✨)、しめじ、大葉、◆酒、◆おろしニンニク(チューブ)、◆塩 コショウ、ポン酢、バター、サラダ油

甘めの味わいでごはんが進む～★

コク旨！茄子、合挽、大葉の甘味噌炒め
コク旨！茄子、合挽、大葉の甘味噌炒め by 白川友之助5035

細めの長ナス、合挽肉、大葉、サラダ油、☆味噌、☆砂糖、☆酒、☆味醂、☆醤油、☆だしの素、☆七味唐辛子

塩麹でやわらかく♪

簡単手間なし☆大葉香る鶏むね肉の塩麹炒め
簡単手間なし☆大葉香る鶏むね肉の塩麹炒め by kouayaa

鶏むね肉、塩麹、酒、大葉、サラダ油、ブラックペッパー、お好みでチーズ・柚子胡椒・レモン汁

レモンナンプラーでエスニックな味わいに！

鶏胸肉と紫蘇のレモンナンプラー炒め♪
鶏胸肉と紫蘇のレモンナンプラー炒め♪ by santababy

鶏胸肉、紫蘇、玉ねぎ、片栗粉、酒・ナンプラー（下味用）、酒・ナンプラー（調味用）、砂糖、レモン汁、醤油

いかがですか？大葉をここまでたっぷり使うレシピは珍しいですよね。家で大葉を育てていて、大量にとれて大変などというときにも役立ちます。大葉をたっぷり使うことで、さっぱりして食べやすくなるので、食欲のないときに試してみてください。食べられないと思いきや、ペロリと完食してしまうかも!? (TEXT:森智子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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