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しょうゆだけじゃない！「刺身」がもっと美味しくなるたれ5選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

夏に食べたい刺身レシピ♪

夏は煮魚や焼き魚より、ひんやりしたお刺身が美味しく感じますね。刺身といえば、しょうゆで食べるのがテッパン。でも、ときには違うアレンジを楽しんでみませんか？
今回ご紹介するのは、生魚にマッチするたれ。しょうゆ以外にもいろいろ合う味があって、レパートリーが一気に広がりますよ～。

生魚に合う5つの極上だれ！

今回フィーチャーしたのは、コチュジャンを合わせて韓国風にしたり、ラー油でピリッとさせたり、食欲の落ちる夏でも食欲を刺激するレシピ♪どれも切って少しアレンジするだけなので、汗ダラダラで台所に立たずにすみます！

コチュジャンで韓国風に♪

お刺身と春菊の韓国風サラダ♬
お刺身と春菊の韓国風サラダ♬ by もりはん

お刺身（白身魚）、春菊、ドレッシング、☆コチュジャン、☆醤油、☆酢、☆砂糖、☆すりごま、☆ゴマ油、きざみのり

食べるラー油でピリッと★

鯛の中華風刺身・食べるラー油ソース
鯛の中華風刺身・食べるラー油ソース by usakousapi

鯛刺身、大根・きゅうり・人参の千切り、白髪葱、タレの材料、生姜・にんにくのみじん切り、醤油・酢、サラダ油・ごま油、食べるラー油

ごまわさびしょうゆがクセになる～！

簡単！あじ刺身のゴマわさび醤油あえ。
簡単！あじ刺身のゴマわさび醤油あえ。 by 花の嵐

あじの刺身、(A)ごま油、(A)しょう油、(A)すりごま、(A)みりん、わさび、青ねぎ

しょうが＆にんにくで食べやすく★

鮪やサーモンで！簡単きほんの漬け丼のタレ
鮪やサーモンで！簡単きほんの漬け丼のタレ by 白いエプロンのクマ

刺身（まぐろ、サーモン、はまちなど）、醤油、砂糖、生姜すりおろし、にんにくすりおろし、ごま油、ごはん、薬味（大葉、ねぎ、のり、白ごま、わさびなど）

ごま油で香ばしさアップ！

〜少ない刺身で海鮮丼★タレが決め手よ〜
〜少ない刺身で海鮮丼★タレが決め手よ〜 by まゆディッシュ

お好きなお刺身(今回は3種)、キュウリ、沢庵、【タレ】、★卵黄、★醤油、★みりん、★ゴマ油、《トッピング》、大葉(青ネギでもOK！なくてもOK)

いかがですか？しょうゆも美味しいけれど、コチュジャンやラー油、わさびでピリッとさせると、ますます食べやすくなりますね。切って少しアレンジするだけなので、疲れて帰ってきてもすぐ作れます。簡単でメチャクチャ美味しいので、ぜひお試しください。(TEXT:森智子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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