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メインおかず

簡単5分！旬の「いんげん」で作れるスピード副菜5選

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

今が旬！いんげんのおかずバリエーション

はっきりした色合いの夏野菜が出てくる季節。今年も鮮やかな緑のさやいんげんが旬を迎えます。今回は定番のごまあえ以外で手早くできる、いんげんレシピのバリエーションをご紹介します。ごまを準備する手を止めて、新しいいんげんのおかずにチャレンジしてみませんか？

あと一品！におすすめ

さまざまな調味料や食材と組み合わせた、いんげんの副菜レシピを集めました。火の通りやすいいんげんは調理時間が短くてすむので、あと一品！というときに役立つレシピばかりです。

甘辛いんげん＋揚げ玉

５分で、甘辛いんげんの揚げ玉がらめ
５分で、甘辛いんげんの揚げ玉がらめ by 千種ばーちゃん

いんげん、揚げ玉（天かす）、Ａ酒　、Ａ醤油　、Ａ砂糖、一味唐辛子

コクのあるオイスター&バター味

インゲンのオイスターバター炒め
インゲンのオイスターバター炒め by Michonchon

インゲン、バター、オイスターソース

じゃこ×ツナのきんぴら

いんげん✿ちりめんじゃこ✿ツナ✿きんぴら
いんげん✿ちりめんじゃこ✿ツナ✿きんぴら by ヒロボ

いんげん、ちりめんじゃこ、ツナ缶（ライト）、お酒、みりん、しょうゆ、炒りごま（白）

5分で完成！アンチョビ炒め

❋5分調理☆インゲンのアンチョビ炒め
❋5分調理☆インゲンのアンチョビ炒め by かたかたこ

インゲン、アンチョビフィレ、ガーリックパウダー、醤油、オリーブオイル、白ワインかお酒

天かす入り卵とじ

スピードおかず☆インゲンの天かす卵とじ
スピードおかず☆インゲンの天かす卵とじ by ゆのたママ

インゲン、天かす、卵、☆めんつゆ（3倍濃縮）、☆水

定番のごまあえもおいしいですが、いんげんの新しい魅力に気づけるレシピがたくさんありましたね。さまざまなメインおかずと組み合わせられるいんげんの副菜で、旬の味を堪能しましょう。（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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