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肉なしでも大満足！「いかときゅうりの中華炒め」のさっぱりヘルシー献立

クックパッドニュース編集部

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肉なし献立を作ろう

いつもの献立が肉に偏りがちな人もいるかと思います。炒め物、揚げ物、レンジ蒸しなどさまざまな調理ができる肉は、日々の料理に使いやすいのですが、たまには魚介類メインの献立を作ってみませんか？今回は、いかをメインにした、肉なしで満足のいく献立をご紹介します。

いかはたんぱく質が多く、脂質が少ない

メインおかずとしてご紹介するのは「いかときゅうりの炒め物」。いかは脂質が少なく、たんぱく質が豊富でヘルシーな食材。下処理ずみのいかはスーパーで通年売られています。意外と使いやすいので、この機会にぜひ作ってみて。

いかときゅうりの中華炒め

♓イカときゅうりの中華炒め♓
♓イカときゅうりの中華炒め♓ by rie-tin

イカ (今回は甲イカの冷凍)、きゅうり、生姜(チューブ)・鷹の爪(輪切り)、　★お酒、　★鶏がらスープの素、　★醤油、きゅうり用の塩、イカ用の塩・胡椒、イカ用の小麦粉、炒め用サラダ油、★最後に「ごま油」、※イカに付ける小麦粉は、薄く降る感じで、※スルメイカの場合、手間をかけずに輪切り･冊切りでＯＫです(水分をよーく拭いて下さいね)

副菜に豆腐やはんぺんで満足感をプラス

副菜は、豆腐やはんぺんなどを使って満足感をプラス。夏の定番の冷奴ですが、トマトをたっぷりのせれば、野菜も一緒に食べられます。スープにはんぺんを入れることで、味も食感も◎！

トマトとねぎの冷奴

トマトと葱の美味しい冷奴
トマトと葱の美味しい冷奴 by お茶丸

トマト、葱、豆腐、麺つゆ(市販の）、おろしニンニク、ごま油

にらとはんぺんの卵スープ

はんぺん＆ニラ＆卵の中華風スープ♪
はんぺん＆ニラ＆卵の中華風スープ♪ by shokenママ

水、鶏がらスープ（顆粒）、紀文のはんぺん（大）、ニラ、卵、かどやのごま油

メインがさっぱりしているときは、副菜に豆腐やはんぺんなどを使うと、満足のいく献立になります。ぜひ今夜の献立にご活用ください。（TEXT：若子みな美）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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