キッチングッズマニアな料理ライター
家庭菜園で育てたり、安売りしていたりでミニトマトが家にある機会が多い季節ですね。冷蔵庫で保存していると、すぐシワが出てしまう…とお悩みの方も多いのでは?今回はミニトマトを使った、日持ちするマリネをご紹介します。
シンプルなトマトだけのマリネと、食材を1つプラスしたアレンジレシピを集めました。アレンジすると彩りと味わいの幅がグンと広がりますね。
最近は赤だけではなく、カラフルなミニトマトも売られています。色とりどりのトマトを使ったマリネは、食欲もアップさせてくれそう。さっぱり食べられて日持ちもよいミニトマトマリネ、ぜひ作ってみてください。(TEXT:菱路子)
保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。
料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。
・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。