日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
先日、2014年話題の料理キーワード50の10個を発表したところ、「今年ももうそんな時期？？」という驚きの声が！そう、2014年も残すところあと少し。 クックパッドでは、検索キーワード分析、レシピ投稿分析、 クックパッドニュースアクセス数などさまざまなクックパッドデータをもとに、2014年話題になった料理にまつわるキーワードを50個ノミネートしました。それらのキーワードを10ずつ５週に渡って紹介し、11月27日、2014クックパッドアワードとして、10の受賞キーワードを選出します！
連載第２回目、さっそくノミネート11〜20を、紹介していきますよ。
2014年、われわれの生活を大きく変えたのが「消費税増税」。4月に８％に税率が上がるにあたって、クックパッドユーザーが注目した節約食材が、もやし・豆腐・鶏むね肉。 中でも、鶏むね肉は100g50円ほどの安さながら、ボリュームもありメインおかずになって家族も大満足するということで、大人気に。
「パサつく」という課題をいかにクリアして、安さの中でどう美味しく食べるかという創意工夫に注目が。そこには、増税という厳しい状況下でも家計と家族のおいしい笑顔はしっかり守りたいという生活者の想いが表れていたといえるでしょう。
お昼の情報番組「ヒルナンデス！」（日テレ系）で３月4日に紹介された「豆腐のクリームグラタン」。そこから「豆腐クリーム」に注目が集まりクックパッドで検索数が上昇しました。
甘みをプラスすればスイーツ作りに活用でき、甘みをつけなければ料理に活用したりと何にでも使える万能クリームという点が人気の秘密だったようです。
NASA（アメリカ航空宇宙局）が「21世紀の主要食」として宇宙食に推奨し、未来へつながるスーパーフードとして着目した「キヌア」。
お米の半分くらいしかない小さな粒の穀類ですが、精白米とくらべてみると、カルシウムは６倍、鉄は５倍、食物繊維は10倍、たんぱく質は２倍ということで、さまざまなメディアにも登場。販路も拡大され入手しやすくなったことなども重なって大いに話題になりました。
2月中旬に日本を襲った大雪の影響で２月下旬から３月にかけて野菜が高騰。生鮮野菜の代わりに、価格が安定した乾物・切り干し大根がサラダに使えると、この時期ぐぐっと「切り干し大根サラダ」のキーワード検索数が上昇しました。
サラダに使用するときは、戻す手間を省きもみながら水洗いするだけという手軽さも人気の一因に。切り干し大根ならではのシャキシャキ感もはまるという声も多数集まりました。
海外の人気店『Sarabeth’s』や『Slappy Cakes』などの人気メニューとして注目され、日本でも大ブレイクした「エッグベネディクト」。トーストしたイングリッシュマフィンに、ポーチドエッグとベーコンなどをのせ、その上からオランデーズソースをかけたもの。
2013年年末ごろからじわじわと検索数を伸ばし、2014年３月に検索数が急上昇しました。みんなが大好きなとろーり卵であること、パンケーキ、フレンチトーストの流れを組むおしゃれ朝食メニューであることが人気の秘密といえそうです。
2014年は「笑っていいとも！」「さんまのからくりTV」などの長寿番組が最終回を迎えた年でもありました。朝の生活情報番組「はなまるマーケット」も１７年間の放送に幕をおろすことに。クックパッドでは３月28日の最終回に向けて「はなまるマーケット」のキーワード検索数が上昇し、改めて多くのファンに愛されていた番組だったことが明らかになりました。
電子レンジで加熱すれば食べられるというタイプが登場し、一気にお役立ち定番食材の座にのぼりつめたのが「冷凍うどん」。しかも、こしがあって美味しく、簡単なのにリッチな気分になれると、主婦のひとりランチにぴったりと市場も拡大。クックパッドでもアレンジレシピがどんどん増えています。
３月中旬に日本でも公開された映画『アナと雪の女王』。公開と同時に空前の人気を博し、主題歌「Let It Go～ありのままで」も大いに話題になりましたね。 そんな大ブームを受けて、クックパッドでも、映画内で登場する夏に憧れる陽気な雪だるま「オラフ」の検索数が急上昇しました。
スターバックスコーヒーやドトールコーヒーなどのコーヒーショップのレジ横に売られている、ごろっとしたチョコレートが入った大きくて平たいクッキーの総称＝アメリカンクッキー。
欧米ではこのクッキーにコーヒーというのが簡単な朝ごはんスタイルとして定着しているそうですが、その流れが日本にも浸透。クックパッドでは朝の時間に検索される人気キーワードとなりました。
ダイエットにぴったりの食材として、一時は店頭でも品薄になったのが「おからパウダー」。豆乳や豆腐を作るときの副産物として生成される「おから」を乾燥させ、さらに細かい粉状にしたものがおからパウダー。さらさらとしており、長期保存もできることから使いやすいと、人気となりました。
小麦粉の代わりとしてスイーツにも、肉の代わりやかさまし食材として料理にも用途が広いのが特徴。そして、食物繊維が豊富であることと満腹感が得られるためにダイエットの強い味方なのもうれしい食材なのです。
いかがでしたか？第3回は11月18日（火）に発表します！
日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。
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