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お弁当レシピ

さっぱり味で夏のお弁当にオススメ！「ゆかり」を活用したおかず5選

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

夏でも傷みにくい、ゆかり入りおかず

夏のお弁当に、ゆかりご飯を入れるという方は多いですね。ゆかりの原料となるしその香り成分には抗菌作用が期待できると言われています。そんなゆかりをおかずにも活用してみませんか？炒め物やナムル、卵焼きなど、ゆかりを使ったおかずのレシピバリエーションをご紹介します。適度な塩気で味つけも簡単に決まり、時短にもなりますよ。

ほかの調味料と合わせるのも◎

ゆかりを使ったお弁当おかずレシピを集めました。ゆかりだけで味付けても美味しいですが、バターやみりんなど他の調味料と組み合わせると味付けの幅がグンと広がります。

豚肉炒め

♡ﾟ･*:豚肉のゆかりゴマﾟ･*:♡
♡ﾟ･*:豚肉のゆかりゴマﾟ･*:♡ by おしす

豚肉（薄切り）、●酒、●醤油、玉ねぎ、ゆかり、白ごま

すぐできる♪ゆかりナムル

お弁当にも★キャベツのゆかりナムル
お弁当にも★キャベツのゆかりナムル by トイロ＊

早生キャベツ、ごま油、ゆかり

ゆかり昆布茶和え

*キャベツのゆかり昆布茶和え*
*キャベツのゆかり昆布茶和え* by おしす

キャベツ、大葉、●マヨネーズ、●ゆかりふりかけ、●粉末昆布茶

ほんのり甘い卵焼き

うす甘い♪ゆかりの卵焼き
うす甘い♪ゆかりの卵焼き by Hoink

卵、＊ゆかり、＊ほんだし、＊みりん、＊ごま油、、サラダ油 (焼き用)

さっぱりじゃがバター

お弁当にゆかりおじゃが♡
お弁当にゆかりおじゃが♡ by ３びきの子ぶたのまま

じゃがいも、バター（マーガリン）、ゆかり

赤紫蘇の色と爽やかな風味が、暑さで疲れた体にぴったりです！暑い日のお弁当にゆかりのおかず、ぜひお試しください。（TEXT：菱路子）

※ゆかりは、三島食品の登録商標です。

「お弁当」の基本ルール

  • 水分が少ないおかずを選ぶ
  • おかずの味つけは濃いめにする
  • おかずは十分に加熱調理する
  • 作りおきおかずは、詰める前にレンジで再加熱＆冷ましておく
  • おかずやご飯は、しっかり冷ましてから詰める
  • 素手ではなく、清潔な箸やスプーンで詰める
  • 持ち歩く際は、保冷剤や保冷バッグを利用する

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
X：https://twitter.com/65x1

実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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