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節約レシピ

野菜高騰時にも役立つ！「もやし」のかさ増しメインおかず5選

節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんに、食費を節約するための知恵が詰まったアイデアレシピを紹介していただきます。 毎月の食費がなかなか抑えられないとお悩みの方は、このレッスンで、丸山流の食費節約術を身につけましょう！今回は節約食材の王様「もやし」を使ったかさ増しメインおかずを紹介。

長雨や日照不足、台風といった天候不順などで野菜が高騰することは、そうめずらしいことではありません。旬の野菜が、例年よりも高くなってしまったときの心強い食材と言えば、「もやし」です。今回はもやしを使ったかさ増しおかずを紹介します。

麻婆もやし

もやしのおかずは、しっかりした味付けにすることで、ごはんがすすむおかずになります。麻婆もやしは、豚小間を使って満足度をUPさせます。

もやし♡麻婆豆腐よりも？麻婆もやし♡
もやし♡麻婆豆腐よりも？麻婆もやし♡ by 魅惑星ジーン

豚ひき肉、もやし、ネギ、＊砂糖、＊料理酒、＊オイスターソース、＊味噌、・水溶き片栗粉、・片栗粉、・水、仕上げ用油、○ごま油、青ネギ お酢 ラー油 などお好みで

お好み焼き

かさまし食材のもやし×かさまし食材の豆腐で作る、お好み焼きは簡単ヘルシーなのに、満足度が高い一品です。

節約おつまみ♪モヤシ＆豆腐♪お好み焼き
節約おつまみ♪モヤシ＆豆腐♪お好み焼き by 飛んでぶー

モヤシ、豆腐(３パック入ってるやつ)、小麦粉、ほんだし、卵、あれば小エビと天かす、油(日清キャノーラ油コレステロール０がオススメです)、☆マヨネーズ(ハーフがオススメです)、☆ソース(あればお好みソースで)、☆あれば青さ、紅生姜、鰹節

青椒肉絲

お助け食材のもやし×お助け食材の鶏むね肉×旬の野菜ピーマンで作る青椒肉絲は、家族が納得するボリュームと美味しさです。

鳥胸肉ともやしのチンジャオロース風
鳥胸肉ともやしのチンジャオロース風 by ★スター☆

鳥胸肉、ピーマン、もやし、サラダ油、片栗粉、醤油（下味用）、酒（下味用）、★オイスターソース、★醤油、★鶏ガラスープの素、★砂糖、塩胡椒

ハンバーグ

少量の豚挽き肉に、刻んだもやしを加えて作るハンバーグは、ボリューム満点。生姜醤油が良いアクセントになっています。

シャキシャキもやしの生姜焼きハンバーグ
シャキシャキもやしの生姜焼きハンバーグ by しろぴよ

豚ひき肉、太もやし、パン粉、卵、マヨネーズ、片栗粉、しょうが、塩コショウ、　【タレ】、　　☆醤油、　　☆みりん、　　☆酒、　　☆砂糖、　　☆しょうが

春巻き

中身はもやしでも、春巻きの皮に包んで揚げるだけで、なぜかスペシャル感が漂うひと品。お金はかけずに手間は惜しまずも、時には大切ですよね。

豚ミンチとニラもやし春雨の春巻◎
豚ミンチとニラもやし春雨の春巻◎ by marchocoro

豚ミンチ、もやし、にら、生姜、春雨、春巻の皮、A、砂糖、酒、醤油、オイスターソース、塩胡椒

メインや副菜だけではなく、サラダやスープにも便利に使えるもやしは、食材の高騰時や家計がピンチな時など、いつでも家計の心強い味方です。クックパッドにはたくさんのもやしを使ったレシピが掲載されていますので、参考にしてみてくださいね。

丸山晴美さん

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。 公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら＞＞

連載: 丸山晴美の食費節約レッスン
ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんが家計管理のコツや食費節約の方法を教えます
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