美味しすぎて止まらない!鶏肉のアイディアレシピ~「MOCO’Sキッチン」より~

美味しすぎて止まらない!鶏肉のアイディアレシピ~「MOCO’Sキッチン」より~

たんぱく質が豊富で、お肉の中では比較的脂肪分が少ない鶏肉。ヘルシーな食材として女性を中心に人気を集めています。ソテー、唐揚げ、トマト煮など、いろいろなレシピに活用できて食卓で大活躍してくれるところも魅力的。今回はそんなお役立ち食材である鶏肉を使った、簡単&アイディアレシピのご紹介です。

ヘルシーな鶏肉にもこみち流のアイディアを投入!

11月17日放映の「MOCO’Sキッチン」(日本テレビ系)は、高たんぱく・低脂肪でヘルシーな「鶏肉」がテーマでした。今回は、そんな鶏肉をもこみち流にアレンジ♪ 果たしてどんなごちそうに変身したのか?これからリポートを開始しましょう。

鶏肉をチリソースで美味しく!

まずは鶏もも肉の準備を。切り込みを入れてひと口大に切ったら、ボウルに入れて下味をつけましょう。塩コショウをふり、サラダ油と酒を入れてよくもみこんだら、片栗粉をまぶします。

それをサラダ油を入れて温めたフライパンで焼いていきます。その間にピーマンとパプリカ(黄)を乱切り、しょうがとにんにくをみじん切りにしておき、鶏肉がこんがりしてきたらフライパンに投入しましょう。

お待ちかねのチリソースはケチャップ、酢、砂糖、しょうゆ、鶏ガラスープ、酒、豆板醤を混ぜ合わせるだけで出来上がり!こちらも加えて全体によく絡めましょう。器に盛り、仕上げに白髪ねぎをトッピングすれば出来上がり。

甘辛のチリソースが食欲をソソりますね~。もこみちさん本人も「白いごはんが欲しくなります」と言っていたように、ごはんがすすむことウケアイの一品。他にも鶏肉を使ったアイディアレシピがないか?クックパッドで探してみましたよ。

バターの香りがやみつき♪

洋風チキン肉じゃが by papico13
バター風味の洋風肉じゃがです^^ ポトフのような味だけど、バターのコクでしっかりした食べ応えですよ^^

マヨポンが絶品!

鶏とブロッコリーの中華マヨ炒め by ミマト
オイマヨ&コチュポンでまろやか~美味♪ 胸肉も柔らかに仕上げました♫ つくれぽ100人有難う♡ 128


風味が格別のゆずこしょう

2014年度フレッシュ柚子胡椒で鶏素焼き by 槙かおる
手作り柚子胡椒で鶏肉の素焼きを食べる! これが一番ぜいたくな食べ方 もちろん、市販のものでもOK

いかがですか?比較的リーズナブルな鶏肉は、月末で家計がピンチ!なときにも役立つ食材。ぜひ活用してみてくださいね。(TEXT: 黒沢るか/ライツ)

クックパッド編集部

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