献立の救世主に！夏こそ食べたい「野菜のピリ辛副菜」の作りおき4選

8月も終わりに近づき、残暑厳しい時期がやってきます。こんな時に食欲を刺激されるのが、ピリ辛味のおかずです。今回はご飯やお酒によく合う、野菜を使ったピリ辛の作り置きレシピをご紹介します。冷蔵庫に常備しておけば、 手軽にサッと1品増やせて便利。暑くてキッチンに立ちたくない時にも重宝しますよ。

ピリッと辛い味付けの作り置きレシピを集めました。唐辛子をそのまま使うもの、ラー油やコチュジャンなどの調味料を使いこなすレシピなど、辛味の出し方もバリエーション豊かです。

噛むと元気が出てくるもやし・ピーマンのシャキシャキ感や、喉をスムーズに通る、なめこのつるつるした食感が夏に嬉しい！ ご飯にもお酒にもよく合うピリ辛おかずレシピ、ぜひ作ってみてください。（TEXT：菱路子）

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。