日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
数年前に大ブームとなり、今や食卓の定番メニューとなりつつある「無限レシピ」。野菜がいくらでも無限に食べられるうえ、その簡単な作り方と美味しさで、いまだに人気の絶えないレシピです。
レンジだけで作れるので、火を使いたくないこの時期にもピッタリ！
今回はクックパッドの人気レシピ作者で、レシピエールのさとみわさんに、アレンジの効いたブロッコリーと人参の無限レシピを教えていただきました。
これからご紹介する4レシピは、暑い夏にピッタリの味付けのものばかり。さっぱり食べられる梅やスパイシーなカレー風味など、いつもとは違う味が楽しめます。普通の無限レシピに飽きてしまったという人も、これなら新鮮に感じるはず。もちろんいつもの無限レシピのように、簡単・時短も叶えています♪
ブロッコリーと梅の意外な組み合わせ。これがとってもハマるんです！さっぱり食べられるのでお箸が止まらない！
「お弁当によく入れるブロッコリーを、梅昆布とかつお節の大好きな組み合わせで和えてみたら美味し過ぎて子供たちにも大好評。火を使いたくない日や、時間がない時にレンジで作れるので、我が家で大活躍のレシピです」（さとみわさん）
粒マスタードで味付けにパンチを！ビールにあうのでおつまみにもおすすめです。
「お弁当に入れるブロッコリーを、冷めても美味しく食べれらるようにしたくて考案。夏向きにパンチのある味にしたくて粒マスタードを加えてみました。少し豆乳を加えることで全体がブロッコリーとなじみ、味がしっかりして美味しくなります。」（さとみわさん）
食欲のない暑い日におすすめのカレー風味の人参レシピ。もともとカレーには人参が入っていますから、合わないわけがないですね！
「夏にはスパイシーな味付けが食欲をそそるので、カレー風味の味付けで無限人参を作ってみました。カレー粉は人参の色となじむのでお弁当の彩りにもピッタリです。子供も大好きな無限人参はご飯も進みます。」（さとみわさん）
簡単レシピなのに、ディルを使うことでおもてなしにも使えちゃうおしゃれな一品に。レモンの酸味がアクセントになって爽やかな風味になっています。
「私の大好きなハーブ『ディル』と人参を組み合わせて人参のマリネを作ってみました。 シンプルな材料にハーブを加えただけなのに、『何この美味しさ！』。我が家では無限人参といえばこのディル人参。たっぷり作ってもすぐに完食です」（さとみわさん）
TVでも紹介され話題となった、さとみわさんの無限レシピ。ご飯がすすむので、夕飯の副菜にはもちろん、お弁当にもおすすめです。アレンジ次第でバリエが広がる無限レシピ、是非試してみてくださいね。
日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。
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