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酢でさっぱり！フライパンで焼くだけ「彩り野菜の南蛮漬け」が簡単美味

クックパッドニュース編集部

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太陽をたっぷり浴びた夏野菜。南蛮漬けでさらにおいしく！

この時期に出回っている野菜は、彩りが鮮やかなものが多いですね。しかも旬の野菜なのでリーズナブル。節約したい時にも、助かります。野菜をしっかり食べたい時は、さっぱりとした南蛮漬けにしてみませんか。

フライパンで焼いて漬けるだけ。野菜の南蛮漬は簡単！

野菜の南蛮漬けは、ナスやかぼちゃなどを食べやすい大きさに切り、フライパンでさっと焼いたら、調味液に漬けるだけ。

なす･トマト･かぼちゃ☆夏野菜の南蛮漬け
なす･トマト･かぼちゃ☆夏野菜の南蛮漬け by ほっこり～の

なす、トマト、かぼちゃ、油、漬け汁…『鶏肉･厚揚げ･野菜などに！万能★南蛮酢』(ID:5856993)の1/2量、しょうゆ、めんつゆ(3倍濃縮)、砂糖、酢、※この野菜の他にも、ズッキーニ･ピーマン･パプリカ･きゅうり･オクラ…などでも。

さっぱり味が大人気！

つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）には、「冷やして頂きました！めっちゃ美味しい〜★今度素麺に添えたいなぁ♪」「夏の作り置きにいいですね。サッパリ美味しかったです」と大好評。かぼちゃの代わりにズッキーニを使うなど、みなさん、それぞれの工夫を凝らしています。

野菜を生かした南蛮漬けのおいしさは、格別ですね。旬の野菜をたっぷり食べて、残暑が続く毎日を元気に乗り切りませんか。（TEXT：富田チヤコ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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