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メインおかず

照り焼き味が旨〜い！「しいたけの肉詰め」でごはんが進む♪

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

人気のしいたけで肉詰めを作ろう

食感や風味のバリエーション豊かなきのこがお店に並び始める季節です。なかでもしいたけは、かみしめると旨みがしみ出る肉厚さと、豊かな風味で大人気。今回は、そんなしいたけの代表的な料理「肉詰め」をご紹介します。甘辛い照り焼き味でごはんが進みます。

軸も捨てずに混ぜ込んで

作り方はとてもシンプル。しいたけの軸を落として肉だねを詰め、フライパンで焼いてたれをからめればでき上がりです。軸は捨てずに肉だねに混ぜ込んで、おいしくいただきましょう。

椎茸の肉詰め 照り焼き味
椎茸の肉詰め 照り焼き味 by sachi825

椎茸、豚ひき肉、青ねぎ（小口切り）、◎溶き玉子、◎片栗粉・しょうが（すりおろし）、◎塩、◎コショウ、玉ねぎ（みじん切り）、片栗粉、米油（サラダ油）、照り焼きのたれ、酒、きび糖（砂糖）・醤油・みりん、

簡単&絶品たれで大人気

つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）にも「豚挽き肉と椎茸がジューシーで美味しいです」「おいしいタレと絡み合って絶品でした」などと、ひき肉、しいたけ、たれのハーモニーを絶賛する声がたくさん！お弁当に入れたというコメントもありました。

ころんとしたフォルムとおいしそうな照りで、目でも楽しめる「しいたけの肉詰め」。お皿に並べるだけで、かわいいメインディッシュができ上がります。おいしそうなしいたけを見つけたら、ぜひ作ってみてください。（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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