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食卓のメインを張れる食べごたえ抜群の「エビおかず」5選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

お値段高めのエビ★

プリプリ食感が美味しいエビは、お子さんにも人気のある食材です。食卓に並ぶと、家族全員のテンションが上がる～というおうちも多いかもしれませんね。ただ、人気者ながら値段がお高めで、ボリュームに欠けるのは残念。
そこで今回は、少量のエビに食材をプラスしたり、調理法を工夫したりして食べごたえをアップしたレシピをご紹介します。どれもボリュームたっぷりで、食卓のメインの座に輝くことウケアイ！

豪華5つのレシピをピックアップ！

今回フィーチャーしたのは、野菜でかさ増ししたり、濃いめの味つけにしたり、春巻きの皮で巻いて揚げたりしてボリュームを出したラインアップ。どれが気になりますか？

チーズを入れて春巻きに♪

家族争奪簡単エビチーズ春巻き♡餃子にも◎
家族争奪簡単エビチーズ春巻き♡餃子にも◎ by パリリンコ

バナメイ海老（海老なら何でもOK）、大葉、プロセスチーズ（溶けないタイプ）、片栗粉、酒、クレイジーソルト、春巻きの皮(ミニ)、※普通サイズなら5〜7本分、小麦粉

ブロッコリーをプラスして彩りよく★

ブロッコリーと海老で！ぷりぷりエビマヨ
ブロッコリーと海老で！ぷりぷりエビマヨ by ほっこり～の

海老、・酒、・片栗粉、ブロッコリー、ごま油、ピリ辛エビマヨソース、ケチャップ、マヨネーズ、砂糖、豆板醤、白ねぎ(みじん切り)、おろししょうが、おろしにんにく(チューブ)

トロトロなすとも好相性！

なすとえびのチリソース炒め
なすとえびのチリソース炒め by LimeLunch

なす、むきえび、小麦粉、〈ソース〉、☆味噌、☆みりん、☆トマトケチャップ、☆すりおろしにんにく（チューブ入可）、☆すりおろし生姜（チューブ入可）、☆たかのつめ、☆水

ピリ辛春雨とのコラボがクセになる～！

海老と春雨のスパイシー・カレー炒め
海老と春雨のスパイシー・カレー炒め by putimiko

春雨、海老（殻つきブラックタイガー）、ニラ、きのこ（今回は舞茸）、△長ネギ、△ニンニク　・ショウガ、△豆板醤、■片栗粉、■料理酒・胡麻油、■塩胡椒、◎水、◎中華調味料　、◎カレー粉、◎オイスターソース　・ケチャップ、胡麻油・サラダ油、胡麻・唐辛子・ガラムマサラ・黒胡椒

刻んだエビ＆玉ねぎでプリプリと★

プリプリで美味しい!!我が家の海老餃子♡
プリプリで美味しい!!我が家の海老餃子♡ by Rachis

餃子の皮、むきえび、玉ねぎ、☆醤油、☆塩コショウ、☆生姜(ﾁｭｰﾌﾞ)、☆片栗粉、油

いかがですか？エビを使うと、食卓が一気に華やぎますね！調理法さえ工夫すれば、お財布にもやさしく、ボリュームたっぷりのおかずが作れます。これは絶対試す価値ありです。 (TEXT:森智子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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