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【お弁当の困ったを解決！】ポロポロこぼれにくい「しっとりそぼろ」の作り方

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

美味しいけれど食べづらいそぼろご飯の欠点をカバー！

夏休みも終わり、学校が始まるとお弁当づくりもスタート！そして、秋になると運動会や遠足などで、お弁当を作る機会も増えてきます。そこで今回は、人気お弁当メニュー「そぼろご飯」の知っ得ワザをご紹介します。

子どもから大人まで、みんなが大好きなそぼろご飯ですが、あえて欠点をあげるとしたらポロポロ落ちてお箸で食べづらいこと。そんなときに、これからご紹介するテクを使えば、ポロポロしないそぼろができますよ。

ポイントは「とろみ」

しっとり柔らか♪肉そぼろ☆お弁当にも
しっとり柔らか♪肉そぼろ☆お弁当にも by ミラベルの木

豚ひき肉、しょうが(すりおろし)、煮汁、醤油、酒、みりん、砂糖、、水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1/2）

ポロポロしないために使うのは、水溶き片栗粉。お肉にとろみをつけることで、あの食べにくさとはおさらばです！

ご飯との相性はバッチリです！

とろみが味の旨味を閉じ込めてくれるので、冷めても美味しさそのまま。しかも、しっとり感も続くので、いいことづくしです。「つくれぽ」(つくりましたフォトレポートのこと)でも好評です。小さなお子さんのお弁当にもおすすめですよ。

これからのお弁当シーズンに大活躍してくれること間違いなし！早速、新学期からのお弁当に取り入れてみてください。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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