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メインおかず

味しみウマ〜い！油揚げで作る「きんちゃく煮の作りおき」3選

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

じゅわっとおいしい♪きんちゃく煮の作りおき

大きな口でかぶりつくと、じゅわっと煮汁がしみだして、袋の中には具材がたっぷり。今回は油揚げを開いて中に具材を詰めた「きんちゃく煮」の作りおきレシピを具材別にご紹介します。肉や野菜などさまざまなバリエーションを楽しめますよ。

味しみ抜群な具材のバリエ

どのレシピも油揚げを袋状に開くところは同じ。中の具材はさまざまで、うどんを詰めた変わり種も。思わず試したくなるレシピを集めました。

ミンチと豆腐

＊我が家は紅生姜と豆腐入り！簡単巾着煮＊
＊我が家は紅生姜と豆腐入り！簡単巾着煮＊ by ありさrecipe♡

鶏ひき肉、絹豆腐、紅生姜、椎茸、にんじん、ネギ、おろし生姜、醤油、油揚げ、♡水、♡白だし、♡お酒、♡砂糖、♡みりん、♡醤油

ねぎ

作り置き＊油揚げのトロッと長ネギ袋
作り置き＊油揚げのトロッと長ネギ袋 by まこりんとペン子

油揚げ、白ネギ、＊水、＊みりん、＊料理酒、＊白だしまたは麺つゆ(濃縮タイプ)、＊醤油、＊だしの素、生姜醤油(醤油に生姜チューブを混ぜて)

うどん

逆転きつねうどん!?うどん巾着
逆転きつねうどん!?うどん巾着 by meg526

油揚げ(長方形)、うどん(ゆで)、刻みねぎ、蒲鉾など、巾着煮の煮汁(ID:3027077)、★めんつゆ(２倍濃縮)、★水、★砂糖

まとめて作ってストックすれば、ご飯のおかずやおつまみにと大活躍！お好みの具材をたくさん詰めて、きんちゃく煮を作りおきしてみませんか？（TEXT：菱路子）

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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