メインおかず

驚き！「えのき1袋」でメインから副菜まで3品作ってみました♪

2019年11月20日更新

#えのき

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

えのき1袋で3品できるってどーゆーこと!?

突然ですがみなさん、今日の主役はこちら「えのき」です。

これからの時期、鍋具材としても定番ですが主役というより名脇役ですよね。一見地味で淡白な味わいのえのき…なんと1袋で3品も作れてしまうレシピを発見してしまいました。

それがこちらです！！

えのき1株で3品目！手軽に作る時短ワザ♪ by ちはそう汰

☆えのきステーキ、塩コショウ、片栗粉、醤油、バター(マーガリン)、☆☆えのきのかき玉汁、水、だし昆布、いりこ、鰹節、椎茸、溶き卵、水溶き片栗粉、塩、ねぎ(小口切り)、☆☆☆なめたけ、●水、●砂糖、●醤油、●酒、●みりん

（※編集部注：記事末尾の「クッキングシートを使用する際の注意」を参照ください）

レシピ内容を詳しく見てみると、えのきステーキ、えのきのかき玉汁、なめたけと、メインから副菜、汁物まで作っているではないですか！本当に作ることができるのかと疑う気持ちを解消するべく、実際に作ってみたのでご覧ください。

いざ挑戦！

レシピ通りに石づきの部分と軸の部分に切り分けました。

続いて3品の材料を整理するため、まとめてみました。それが下の写真です。

調味料を省いた材料がこちら。右上がえのきステーキ用、左上がなめたけ用、下がかき玉汁の材料

まずはかき玉汁のだし汁から挑戦です。普段筆者は市販のだしパックを使用しているため、だしをとるのは久しぶり。だし袋がなかったため、お鍋にダイレクトにイン！

加熱後、網ですくってだし汁の準備は完了です。かつおぶしが少し残っていますがそこはご愛嬌ということで。

具材を入れて、味付けは塩のみ！ひとくち味見をしてみるとなんとも優し〜い味わい。おいし〜い！やはりきちんとだしをとると普段との味の違いが歴然です。

さて、続いてはなめたけ作りに挑戦。フライパンにえのきと調味料を入れ、汁気が少なくなるまで煮詰めます。

実はなめたけを作るのは初めての筆者。加熱時間も短くあっという間にできるなんて、嬉しい発見です。
最後はえのきステーキです。塩こしょう、片栗粉を両面にまぶしクッキングシートをしいたフライパンで焼くだけ。フライパンで使用可能なクッキングシートがなかったため、今回はフライパン用ホイルを代わりに使用しました。
（※編集部注：記事末尾の「クッキングシートを使用する際の注意」を参照ください）