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今が旬！ご飯がすすむ「秋なす」の肉おかず4選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

秋なすが美味しい♪

秋なすが美味しい季節になりました。お味噌汁に入れたり、シンプルに焼いてもジューシーで絶品ですが、それだと食べ盛りのお子さんや男性の中には物足りないという人もいそうですね。そこで今回は、お肉とコラボした、食べ応えのあるおかずにフィーチャー！どれも、ごはんが止まらなくなる美味しさで、ボリュームもたっぷり♪さっそくレシピをご覧あれ。

肉を加えてボリュームUP！

今回ピックアップしたのは、リーズナブルで人気の鶏肉や豚肉、ひき肉など、お肉とアレンジした「秋なす」のレシピ♪サッと炒めたり、レンチンするだけで作れて、すごく簡単ですよ。

サッと炒めるだけ～♪

朝採り秋ナスと鶏そぼろのコンソメ炒め
朝採り秋ナスと鶏そぼろのコンソメ炒め by ★あっつぁん★

ナス、鶏ひき肉、サヤインゲン、ショウガ、サラダ油、（味付け）、水、砂糖、酒、だし醤油（かつおだし濃縮3倍）、コンソメの素

なすにひき肉をのせても★

簡単★ナスのつくね焼き♪
簡単★ナスのつくね焼き♪ by ★じゅりあ☆

ナス、合いびき肉（鶏・豚ひき肉でも可）、生姜(すりおろし)、ネギまたは大葉みじん切り、ゴマ、卵、☆玉ねぎ・蓮根やしいたけ・しめじなど、醤油・酒・砂糖、塩コショウ、片栗粉、★醤油・みりん・酒、★砂糖、★水、小麦粉、油（焼き用）

レンジで簡単に♪

レンチン簡単！秋なすの豚肉巻き
レンチン簡単！秋なすの豚肉巻き by ちい〜ママ♡

豚バラ肉、なす、青じそ、☆しょうゆ、☆すりごま、☆しょうがチューブ、☆酒、☆ごま油、☆砂糖、☆片栗粉、☆塩

煮込んでトロトロに★

なすトロトロ☆牛肉切り落としのおろし煮
なすトロトロ☆牛肉切り落としのおろし煮 by COCOん家の台所

牛または豚切り落とし肉、茄子、大根おろし、ごま油、めんつゆ、サラダ油、大葉

いかがですか？食欲をソソる秋なす＋お肉のおかず♪濃いめの味わいは、美味しい新米にもよくあいますよ～。一度食べたら、箸が止まらなくなってしまうかも。さっそくお試しください。（TEXT：森智子）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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