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ふわふわ♪柔らか美味な「鶏むねの唐揚げ」を作るコツは“みじん切り＆豆腐”にあった

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

鶏むねの唐揚げがふわふわに！？

大人も子どもも大好きな人気メニュー「鶏の唐揚げ」。もも肉で作れたらいいけど、リーズナブルに「鶏むね肉」で作ることもありますよね。でも、パサつきが気になる…。そんな鶏むね肉で作る唐揚げがふわふわ食感になる方法を教えます！

ポイントは“みじん切り＆豆腐”

「鶏肉のみじん切りを唐揚げに」することで鶏むね肉特有のパサつきを感じにくくなります。さらに、お豆腐を加えることでふわふわ食感をプラス！細かくしすぎるとナゲットみたいになってしまうので、細かくしすぎずほどよい食感になるようにカットしていきましょう。詳しい作り方はこちら。

豆腐とざく切り鶏むねのからあげ
豆腐とざく切り鶏むねのからあげ by ミ～ちん

鶏胸肉、●砂糖、●塩、●マヨネーズ、●胡椒、●ガーリックパウダー、●オールスパイス（あれば）、卵、小麦粉、絹ごし豆腐

感動のふわふわ食感！

つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）には「ふわふわ大成功！豆腐がいい仕事してます」「ふわふわで沢山食べられちゃいます」「胸肉なのに超うまい！感激です」などの声があり、皆さんその美味しさに大興奮！

鶏むね肉を使っているとは思えないその出来栄えにあなたも感動するはず！やわらか食感なので子どもでも食べやすいですよ。お弁当に入れてもよし、晩ご飯のおかずにしてもよし。ぜひ一度作って、その美味しさを確かめてみてください。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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