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【和えるだけですぐ1品】無駄なくカシコク使い切る「カブの葉」副菜4選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

葉っぱも余らせずに使っちゃおう

丸ごと買ってきて根の部分は使ったはいいけど、葉っぱの部分は捨てるのももったいないしどうしよう。と、ついカブの葉とにらめっこしちゃっていませんか？カブといえば白い根の部分を煮たり焼いたりと色々お料理することに目が向きがちですが、意外と見逃せないボリュームの葉っぱの部分。そのまま捨ててしまわずに刻んで和えるだけのカンタン副菜を作ってみませんか？

和え衣を変えるだけでバリエーションアップ

白い根の部分で調理したあとにもう一度手の込んだことはしたくない！と思ってしまうのは筆者だけではないはず。そこで今回チョイスしたのは、刻んで和えるだけのレシピたち。和えるだけなので簡単なのはもちろん、和える材料を和風にしたり、中華風にしたりとバリエーションも簡単に増やすことができちゃうんです。

梅干しと塩昆布で定番和風

昆布茶だけの楽々味付け

大根葉の昆布茶和え
大根葉の昆布茶和え by Hoink

刻んだ大根やカブの葉、昆布茶

ごま油を使ってナムル仕立てに

切って揉むだけ！カブの葉ナムル♪
切って揉むだけ！カブの葉ナムル♪ by おとませキッチン☆

カブの葉、※鶏ガラスープの素、※ごま油、ごま（あしらい用）

明太子と和えたらごはんがススム

かぶの葉の明太子和え
かぶの葉の明太子和え by きらり流れ星

カブの葉、明太子

βカロテン＆ビタミンCも摂れる

実はβカロテンやビタミンCを豊富に含むカブの葉っぱ。肌寒い日になってきたと思いきや、突然また暖かくなったりと、寒暖差の激しいこの頃は風邪をひきやすい時期でもあります。そんなときに風邪予防にもお役立ちなカブの葉っぱ。とってもオススメな食材です♪（TEXT：はまずみゆきこ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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