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決め手は◯◯！「もっちり鶏むねおかず」がクセになる食感♪

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

鶏むね肉がもっちり食感になる決め手は、片栗粉！

ヘルシーでリーズナブルな鶏むね肉は、クックパッドでも大人気の食材です。ただ、調理方法によってはどうしても鶏むね肉はパサついた食感になりがちです。そんな時こそ、片栗粉の出番！鶏むね肉に片栗粉をまぶすだけで、もっちり食感の鶏むねおかずに早変わり。味を変えると、バリエーションも広がりますよ。

もっちり感！鶏むねおかずの味バリエ

焼肉のタレを使ったソテーなら、こってり味のおかずに

簡単！焼き肉のたれでモッチリ鶏胸肉
簡単！焼き肉のたれでモッチリ鶏胸肉 by ちこくまさん

鶏胸肉、お酒、片栗粉、焼き肉のたれ、水

ハニマス味は、甘さとピリ辛味のマリアージュが◎

簡単♫むね肉のふっくらハニーマスタード
簡単♫むね肉のふっくらハニーマスタード by なおくんBRT

鶏むね肉、塩胡椒、酒、片栗粉、サラダ油、☆ソース☆、★ハチミツ、★マスタード、★マヨネーズ、★オリーブ油、ブラックペッパー、パセリ、☆付け合わせ☆、キャベツ(お好みで)、トマト(お好みで)、しめじ(お好みで)

スイチリ味なら、一気にエスニックな風味に仕上がります

鶏ムネ肉でモッチリチリソース
鶏ムネ肉でモッチリチリソース by キューピーズトリオ

鶏ムネ肉、塩コショウ、片栗粉、赤ピーマン(普通のピーマン可）、新玉ねぎ(普通の玉ねぎでも一応できます）、ねぎのみじんぎり、生姜のみじん切り、ヤンニョン（豆板醤ＯＫ）、＜チリソース＞、◎ケチャップ、◎酢、◎砂糖、◎塩、◎酒、◎鶏がらスープのもと、◎お湯、◎片栗粉

甘めのケチャマヨ味なら、子供たちにも大人気！

★ぷりぷりもっちり！鶏胸肉で鶏マヨ～！★
★ぷりぷりもっちり！鶏胸肉で鶏マヨ～！★ by れなぼうず

鶏胸肉、塩、片栗粉、、、、A、マヨネーズ、ケチャップ、明治ブルガリアヨーグルト、蜂蜜、粒マスタード

甘酸味の酢鶏は、揚げ物もさっぱり味に大変身♪

胸肉で♪もっちり=つるりんケチャップ酢鶏
胸肉で♪もっちり=つるりんケチャップ酢鶏 by ☆３匹の子ぶた☆

鶏胸肉、☆酒、☆砂糖、片栗粉、玉ねぎ、人参、ピーマン、◆酢、◆ケチャップ、◆砂糖、◆しょうゆ、◆塩、◆水、サラダ油

片栗粉でもっちり食感になった鶏むね肉は、どれも驚きの柔らかさになるのがうれしいですね。バリエーションに富んだレシピの数々を、この秋はご堪能あれ〜！（TEXT：富田チヤコ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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