今だけの味♪旬の「生鮭」を使った作りおきおかず4選

今だけの味♪旬の「生鮭」を使った作りおきおかず4選

今だけの味!生鮭を使った作り置き

秋が深まってくると店先に並ぶのが、塩をしていない生鮭。フライや鍋の材料に活躍する食材ですが、作り置きおかずもおいしく作れます。余計な塩分がないぶん、味付けがしやすい生鮭の作り置きレシピをご紹介します。

炒める、つける、ほぐす…調理方法いろいろ

炒めたり、つけダレに入れたり、ほぐしてふりかけにしたり。 さまざまな調理方法で生鮭を楽しめるレシピを集めました。ご飯が進むおかずばかりです。

新潟の味♪焼き漬け

秋鮭の焼き漬け♡新潟の郷土料理 by kame☆s★bar
しっとり、絶品♡焼いて漬けるだけ。素朴にして上品な味わい★常備菜に◎ご飯に◎酒の友に◎お弁当に◎

わかめたっぷりの炒めもの

鮭とわかめの生姜炒め【作り置き】 by 鈴木美鈴
味付けはシンプルに、塩こしょうのみですが、生姜が効いて旨みたっぷり♪わかめがたくさんいただけるお惣菜です

甘酸っぱい南蛮漬け

タレが美味しい〜鮭の南蛮漬け by ふぐふぐHN
冷やしても美味しいので帰りの遅い旦那様の作り置きおかずにピッタリ!ご飯が進みます!!

パセリ入りふりかけ

ご飯がすすむ☆鮭ふりかけ(パセリ入り) by さくら88
おにぎりの具にも使える鮭ふりかけ。常備しておけば小腹が空いた時に便利!パセリ入りだけど、これなら子供も食べやすいですよ♪

鮮やかなピンク色と脂ののりは、旬の食材ならでは。今しか味わえない生鮭で、ご飯の進むおかずをストックしましょう♪(TEXT:菱路子)


「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱&完全に冷ます
  • 作った日付を記しておく
  • 冷蔵の場合は、2〜3日を目安に食べきる
クックパッド編集部

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