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バター風味で美味♪「しめじの炊き込みごはん」のおしゃれ洋風献立

クックパッドニュース編集部

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バターで洋風♪炊き込みごはん献立

秋冬は炊き込みごはんを食べる機会が増えますよね。和風もおいしいけれど、バターを加えることでちょっぴり洋風に。今回は、バターの風味がおいしい炊き込みごはんと洋風副菜2品の献立をご紹介します。

いつもの調味料にバターを合わせて洋風に

洋風炊き込みごはんといっても、調味料は白だしや酒など和食によく使うもの。ここにバターを入れるだけで、濃厚な風味がプラスされて洋風の味わいに。バターの香りと鮭のきれいなピンクが食欲をそそる一品になります。

しめじと鮭の炊き込みごはん

生鮭としめじのバター入り炊き込みご飯。
生鮭としめじのバター入り炊き込みご飯。 by ∴ｎｉｃｏ

米、生鮭、しめじ、濃縮白だし、日本酒、塩、小葱、バター（お好みで）

副菜では野菜をしっかり

炊き込みごはんに野菜をほとんど使っていないので、副菜で野菜をしっかりとるとバランスが整いますね。この時期に旬を迎えるかぶは万能に使える野菜です。大きめにカットして食べごたえをキープしたスープにしましょう。

かぶとベーコンのスープ

カブとベーコンのコンソメスープ
カブとベーコンのコンソメスープ by ちょこ✪0214

カブ、オリーブオイル、にんにく、ベーコンスライス、水、コンソメキューブ、塩+胡椒、パセリやクルトン

キャベツのコンソメあえ

簡単ヘルシー＊キャベツのコンソメ和え
簡単ヘルシー＊キャベツのコンソメ和え by ＊Ａｎｎａ＊

キャベツ、コンソメ、ブラックペッパー

炊き込みごはんの日は献立に迷うという声もよく聞きますが、炊き込みに使っていない食材を副菜に使うとよいです。ぜひ今夜の献立にご活用ください。（TEXT：若子みな美）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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