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スイーツ

【材料3つ】寒天もゼラチンも使わずに「柿プリン」ができちゃった!

摩訶不思議!ゼラチンなしでプリンができた

秋に旬を迎える果物「柿」。パウンドケーキにしたり、ジャムを作ったりする人もいますが、実はプリンにしても美味しいんです。ただその作り方が普通とはちょっと違っていて、とっても不思議。ゼラチンも寒天も使わず、プリンができちゃうんです。柿を牛乳などとあわせてピュレ状にし、冷やすだけで美味しいプリンの完成です。では、詳しい作り方を見てみましょう。

材料3つでOK!超簡単「柿プリン」

ゼラチンや寒天を使わずとも固まるのは、柿に含まれるペクチンという成分のおかげ。ペクチンが牛乳のカルシウムと反応することで固まります。また、もうひとつの成分・タンニンもカルシウムと反応して凝固する作用があるともいわれています。今回紹介するのは、そんな柿の成分を生かした面白いレシピなんです。

自然な甘さが美味

バニラアイスで甘さをプラス

メイプルとの相性も◎

おまけ:コーヒーゼリーと2層で贅沢に

とろっとふんわりした口当たりの「柿プリン」。蒸す手間もないので、お腹が空いた時にパパッと作ることができますよ。秋のおやつにいかがですか?