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【口内炎の予防に】管理栄養士が厳選！タンパク質・ビタミンA・B・Cが豊富な栄養満点レシピ

早藤千紘

子育て奮闘中の管理栄養士

口内炎を予防・改善しよう！

食欲の秋。ついつい食べ過ぎてしまい口内炎ができてしまった、なんてことはありませんか？口内炎の原因は口の中で起こる刺激や、ウイルスなどによる感染、免疫低下、ストレスなど様々です。このほかに考えられる要因として偏った食事による栄養不足が挙げられます。主に皮膚の構成に必要な「たんぱく質」、皮膚の代謝を司る「ビタミンB２」「ビタミンB６」、皮膚の粘膜の働きを正常に保つ役割のある「ビタミンA」「ビタミンC」が関係していると言われています。

口内炎予防・改善レシピはこれ！

これらの栄養素を全て含むレシピをピックアップしました。これだけで完璧！ではなく、これを取り入れながらバランスよくいただくことが大切ですよ。

レバー（たんぱく質、ビタミンA、ビタミンB）×小松菜（ビタミンC）

鉄分補給に！レバーと小松菜炒め
鉄分補給に！レバーと小松菜炒め by かずぼーん

牛レバー、小松菜、もやし、ニラ、にんにく、片栗粉、焼肉のたれ、コチュジャン、塩、こしょう、ごま油

豚肉（たんぱく質、ビタミンA、ビタミンB）×ピーマン（ビタミンC）

【楽めし】簡単和風チンジャオロース
【楽めし】簡単和風チンジャオロース by santababy

豚薄切り肉（小間切れ等でも）、ピーマン、酒・醤油（下味用）、片栗粉、●酒、●砂糖、●醤油、●こしょう

納豆（たんぱく質、ビタミンB）×ニラ（ビタミンA、ビタミンC）

長いもと納豆のもっちもっち！お焼き
長いもと納豆のもっちもっち！お焼き by うららまる

長いも、納豆、ニラ、長ネギ、片栗粉、塩

卵（たんぱく質、ビタミンB）×キャベツ（ビタミンA、ビタミンC）

キャベツと卵だけ！とんぺい焼き風！
キャベツと卵だけ！とんぺい焼き風！ by こうきとはなのパパ

キャベツ、卵、片栗粉、水(水とき片栗粉用)、油、塩コショウ、お好みソース、マヨネーズ、鰹節

たんぱく質を多く含む食材はビタミンB類やAが含まれていることが多いので、ここに野菜などからビタミンCをプラスすると効果的です。あとはご飯を炊いたら栄養満点な献立になりますね！！

執筆：早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

執筆者情報

早藤千紘

管理栄養士、食学士、野菜ソムリエ。 大手企業の社員食堂栄養士、有名クッキングスクールの講師、食学士としてセミナー講師などを経験。現在は自身の子育てをメインに、管理栄養士の資格を活かして、食事と健康・美容の大切な繋がりや、子どもへの食育の大切さを多くの方に知っていただけるよう活動中。

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