から揚げや、焼き鳥として食べることが多い手羽先。コトコト煮込むことで、お店で食べるような絶品スープにもなるんです。難しい工程は一切なし。手羽先をコトコト煮込むだけで、体の芯から温まるおいしいスープが完成します。
手羽先をじっくり煮込んで、その先の味付けはお好みで♪ピリ辛から生姜、塩ベース、どの味がお好きですか？
時間をかけてコトコトと煮込んだ分だけ、スープの中に旨味が広がり、飲んだときに感じる深みが変わります。寒い時期、大きなお鍋にたっぷり作って、体の中から温まってくださいね。（TEXT：上原かほり）
