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寒い日におすすめ！“手羽先”をコトコト煮込んだ「絶品鶏スープ」

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

手羽先を使って自宅で本格スープが作れる

から揚げや、焼き鳥として食べることが多い手羽先。コトコト煮込むことで、お店で食べるような絶品スープにもなるんです。難しい工程は一切なし。手羽先をコトコト煮込むだけで、体の芯から温まるおいしいスープが完成します。

鶏の旨味を凝縮したスープ

手羽先をじっくり煮込んで、その先の味付けはお好みで♪ピリ辛から生姜、塩ベース、どの味がお好きですか？

鶏の出汁とピリ辛味がやみつきに

ホロホロ柔らか手羽先と白菜のピリ辛スープ
ホロホロ柔らか手羽先と白菜のピリ辛スープ by トイロ＊

手羽先、水、生姜スライス、白菜、しめじ、●手羽先の茹で汁、●みりん、●塩、●しょうゆ、キムチの素、ネギの青い部分の小口切り

生姜で体の中からポッカポカ

身体に優しい鶏手羽先の生姜スープ
身体に優しい鶏手羽先の生姜スープ by silver36

鶏手羽先、長ネギ、生姜、★粉末鶏ガラスープの素、★塩、★白だししょうゆ、水

コラーゲンたっぷり美肌スープ

手羽先と春菊のコラーゲンスープ
手羽先と春菊のコラーゲンスープ by みさカフェ

鶏手羽先、春菊、（又はほうれん草や小松菜）、にんにく、オリーブオイル、塩・粗挽き胡椒、酒、水

時間をかけてコトコトと煮込んだ分だけ、スープの中に旨味が広がり、飲んだときに感じる深みが変わります。寒い時期、大きなお鍋にたっぷり作って、体の中から温まってくださいね。（TEXT：上原かほり）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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