ホームパーティーでの料理は、味はもちろん見た目も大切ですよね。彩りが少なくてテーブルがちょっとさみしいなあというとき、野菜一つでできるマリネがおすすめです。赤や紫といった色鮮やかな野菜を使うことで、おもてなしの食卓がよりいっそう華やかに。そのままお皿に盛りつけて出してもいいし、メイン料理の付け合わせにしてもいいし、いろいろな楽しみ方ができますよ♪
野菜一つでできるのに、まるでデパ地下のデリみたいなおしゃれな仕上がりに！ 色鮮やかな料理が一つ欲しいときなどに作ってみてくださいね♪（TEXT:妹尾香雪）
