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大根おろしで柔らかうま〜い！「鶏むね肉のみぞれ煮」を作ろう

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

冬に重宝、ぽかぽかの「みぞれ煮」

キリッと冷たいのがおいしい大根おろしも、冬はあたたかく食べたいもの。そんなときは体がポカポカあたたまる「みぞれ煮」がおすすめです。今回は、リーズナブルでおいしい鶏むね肉を使ったみぞれ煮レシピをご紹介。めんつゆやポン酢、ゆずこしょうなど、食べ飽きない味つけバリエが揃いました。

大根おろしの包容力に驚き！

めんつゆ、ポン酢、梅干し、ゆずこしょうなど、どれも大根おろしにぴったり合います。どんな調味料も受け入れる大根おろしの包容力の高さにびっくりするバリエーションレシピを集めました。

めんつゆで簡単味つけ

簡単☆めんつゆで鶏胸肉のみぞれ煮
簡単☆めんつゆで鶏胸肉のみぞれ煮 by tama-ma

鶏胸肉またはささみ、塩コショウ、片栗粉、大根おろし、めんつゆ(三倍濃縮)、水、きざみネギ、※しょうが

ポン酢でさっぱり

さっぱり★鶏ムネ肉の大根おろし煮
さっぱり★鶏ムネ肉の大根おろし煮 by RIKA☆MAMA

鶏胸肉、大根、片栗粉、●ポン酢しょうゆ、●醤油、●砂糖、●みりん、ごま油(炒め用)

甘酸っぱい梅おろし煮

風邪ひきに◎鶏胸肉の梅おろし煮
風邪ひきに◎鶏胸肉の梅おろし煮 by ぷーき

鶏胸肉、小松菜、*大根おろし、*梅干し、*醤油・みりん・酒、*塩麹・砂糖、*酢・和風だし・生姜

だしの香りがやさしい

和風＊鶏胸ソテーのみぞれ煮
和風＊鶏胸ソテーのみぞれ煮 by さぶ餅

鶏胸肉、●塩・胡椒、●生姜の絞り汁、片栗粉、サラダ油、、◎だし汁、◎醤油・砂糖、◎酒、、大根、、一味唐辛子or山椒粉

ゆずこしょうが合う！

鶏むね肉のゆず胡椒みぞれ煮
鶏むね肉のゆず胡椒みぞれ煮 by まきといん

★鶏むね肉、★大根、★ネギ、＊塩・砂糖、＊ゆず胡椒、＊お酒、◎片栗粉、◎めんつゆ

まるごとの大根、食べきれるかな……と心配になっても、おろしてみぞれ煮にすればペロリと食べられるものです。体がポカポカあたたまるみぞれ煮を、寒い日に召し上がれ。（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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