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腸を整えて年末年始を乗り切ろう！「発酵食品×野菜レシピ」

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

年末年始に備えて腸内環境を整えよう！

忘年会やパーティーなどのハレの日の食事はどうしても野菜が不足しがちになり、またいつもと違う食事が続くことも重なって、年末年始は腸内環境が乱れやすい時期と考えられます。腸の環境は免疫機能にも関係しているとされていて、腸内環境の乱れがあると風邪を引きやすくなってしまうことも…。年末年始こそ腸内環境を整えることがとても大切なのです。
そこで、管理栄養士がおすすめする発酵食品と野菜を使ったレシピをご紹介します。

食物繊維×発酵食品のダブルで対策を！

食物繊維には腸内環境を整える働きがあります。また発酵食品にも腸内環境を整える働きがあるため、ダブルで摂ることがおすすめです。

こんにゃく×きのこ×味噌

超簡単!糸こんもやしめじ味噌炒め
超簡単!糸こんもやしめじ味噌炒め by コフトン

糸こんにゃく、もやし、しめじ、酒、砂糖、ねぎ味噌、めんつゆ、鰹節、七味、炒りごま、ゴマ油

野菜×塩麹

塩麹と白だしで簡単！即席！かぶの浅漬け♪
塩麹と白だしで簡単！即席！かぶの浅漬け♪ by スタイリッシュママ

かぶ、塩麹、白だし、輪切り唐辛子（お好みで）

根菜×しょうゆ麹

生活のリズムも乱れがちになる年末年始。発酵食品と野菜を使ったレシピを活用して、上手に乗り切っていきましょう。

執筆：管理栄養士 永吉峰子

「献立に悩む女性のための出張料理＆栄養レッスン」主催。簡単・おいしい・栄養◎なレシピをモットーに1,000以上のレシピを提供。「身近な管理栄養士」をテーマに、健康相談・レシピ開発・記事の執筆を行っています。
Instagram：@harukanbiyori

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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