キッチングッズマニアな料理ライター
鍋物やサラダに重宝する水菜。シャキシャキ感がおいしい野菜ですが、しおれるのが早いのが難点…。日持ちする作りおきおかずに変身させれば、最後までおいしく食べられますよ。水菜をおいしく食べられる作りおきレシピをご紹介します。
煮浸しや炒めものなど、火を通してもシャキシャキ感は残ります。加熱するとかさが減り、たくさん食べやすくなりますね。
特売で安くなっている水菜も、加熱して作りおきおかずにすれば数日楽しめますね。おうちに水菜があるときはぜひ、試してみてください。(TEXT:菱路子)
保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。
料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。
・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。