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鶏むね肉を薄く切るコツも紹介!「節約しゃぶしゃぶ鍋」で年末年始の出費を乗り切ろう

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

リーズナブルな鶏むね肉でしゃぶしゃぶ

しゃぶしゃぶが食べたい、でも牛肉や豚肉は少し割高で…。そんなときは節約食材の鶏むね肉でしゃぶしゃぶを楽しみませんか?さっぱりおいしくただける、鶏むねしゃぶしゃぶのレシピをご紹介。難しそうに思える鶏むね肉のスライスも、冷凍庫を活用すれば簡単きれいに仕上がります。

きれいな薄切りにするコツは“少し凍らせる”こと!

鶏むね肉を少し凍らせてからスライスしてみましょう!冷凍庫に鶏むね肉を入れ、表面が凍るくらい(約30分)で取り出すと、きれいに薄切りにできますよ。

濃いめのスープで楽しもう

淡白な味わいの鶏むね肉は、しっかり味のついたスープでしゃぶしゃぶするのがおいしく食べるポイントです。キムチやしょうがスープなど、鶏肉と相性のよいスープのレシピもご紹介。

めんつゆ+ブラックペッパー

キムチ

しょうがスープ

鶏肉のうまみが溶け出したスープで、シメはうどんか、雑炊か…考えるだけでお腹がすいてきますね。リーズナブルでおいしい、鶏むね肉のしゃぶしゃぶをぜひ試してみてください。(TEXT:菱路子)

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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