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節約レシピ

【年末年始の家計ピンチに】「大根カレー」が家族大満足の美味しさ

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

旬の大根でおいしいカレー

ごちそうが続く年末年始、ふだん食べ慣れたメニューを久しぶりに食べると、ホッとした気持ちを覚えますね。いつもの味が恋しくなったら、冬野菜を使ったカレーはいかがですか？

今回はこの時期に旬で安く手に入る「大根」を使ったカレーレシピをご紹介します。

キーマや和風カレーも

シンプルな基本の大根カレーレシピと、ひき肉のうまみが大根にしみたキーマカレー、味噌を使った和風カレーも。おでんや煮物のイメージが強い大根ですが、カレー味もよくなじみますよ。

鶏ひき肉のシンプルカレー

ダシが決め手！大根の和風カレー
ダシが決め手！大根の和風カレー by ma2003co

ご飯（炊いたもの）、大根、鶏ひき肉、カレールー、出し汁、大根の葉、油

豚ひき肉でキーマカレー

これは旨い！大根たっぷりキーマカレー
これは旨い！大根たっぷりキーマカレー by しまちゅう（旅情家）

豚ひき肉、大根、にんじん、玉ねぎ、にら、トマト、にんにく、カレー粉、鷹の爪、塩、コショー、ケチャップ、オリーブオイル

ロース肉の味噌入りカレー

大根と豚肉の和風味噌カレー
大根と豚肉の和風味噌カレー by ！ゆーー！

大根、豚肉（今回はロース）、水、だしの素、●味噌、●砂糖、●生姜(すりおろし)、●市販のカレールゥ

大根でボリュームが出るので、材料費が安く済むのも出費の多いシーズンに嬉しいレシピですね。今年の冬休みは大根カレーを作ってみてはいかがでしょうか。（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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