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お弁当レシピ

もしかして捨ててませんか!?「ブロッコリー」は芯もお弁当おかずにぴったり！

クックパッドニュース編集部

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冬が美味しいブロッコリーをまるごと食べ尽くそう！

鮮やかグリーンでお弁当に彩りを添えてくれるブロッコリーは冬が旬。クセも少なく子どもにも人気の野菜なので、頻繁に買うという方も多いのでは？ブロッコリーといえば緑色のこんもりとした形を想像すると思いますが、あれはつぼみの部分。このつぼみが密集していて、こんもりと重量感のあるものが美味しいと言われています。でも実はこのつぼみの部分だけではなく、茎の部分も美味しく食べられること、ご存知でしたか？手軽に作れてお弁当にもぴったりなレシピをご紹介します。

シャキッと美味しいきんぴら

ブロッコリーの茎で✿おいしいきんぴら
ブロッコリーの茎で✿おいしいきんぴら by ちびごりす

ブロッコリー、にんじん、ちりめんじゃこ、◎水、◎だしの素、◎砂糖、◎みりん、◎しょう油、一味唐辛子、ごま、ごま油

和えるだけで簡単〜♪

ブロッコリーの芯の塩こんぶ和え♫
ブロッコリーの芯の塩こんぶ和え♫ by msft5632

ブロッコリーの芯、ふじっ子の塩こんぶ、ゴマ油

ほくほく食感

ブロッコリー茎のほくほくマヨ黒胡椒炒め
ブロッコリー茎のほくほくマヨ黒胡椒炒め by ルロワ・モワ

ブロッコリー茎（皮をむき筋をしっかりとったものの正味）、マヨネーズ、★粗挽き黒胡椒、★ガーリックパウダー、★塩、ポン酢

レンジでチャチャっと中華風

レンジ1分！ブロッコリー茎中華風胡麻和え
レンジ1分！ブロッコリー茎中華風胡麻和え by まこりんとペン子

ブロッコリーの茎、＊すり胡麻、＊醤油、＊みりん、＊鶏がらスープの素、＊ごま油

もちっとまん丸で見た目もgood！

簡単一品★ブロッコリーの芯で一口もち
簡単一品★ブロッコリーの芯で一口もち by MI‐RIN

ブロッコリーの芯、塩、片栗粉

キャラ弁にも大活躍!?

*ブロッコリーの茎ちゃん♡*
*ブロッコリーの茎ちゃん♡* by みっくママ

ブロッコリーの茎、スライスチーズ（又はマヨネーズ）、のり

しっかり火を通せばほくっと、さっとならシャキっとした食感を楽しめるブロッコリーの芯、捨ててしまってはもったいない！この冬はブロッコリーをつぼみの部分から芯の部分まで、まるごと楽しんでくださいね。

「お弁当」の基本ルール

  • 水分が少ないおかずを選ぶ
  • おかずの味つけは濃いめにする
  • おかずは十分に加熱調理する
  • 作りおきおかずは、詰める前にレンジで再加熱＆冷ましておく
  • おかずやご飯は、しっかり冷ましてから詰める
  • 素手ではなく、清潔な箸やスプーンで詰める
  • 持ち歩く際は、保冷剤や保冷バッグを利用する

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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