クリスマスが近づくと、何かと食べる機会が多くなるのが鶏肉です。ただ鶏胸肉になるとパサついてしまい、ちょっと敬遠されがちですね。そんなときは爽やかなハーブの香りを楽しめる「ハーブチキン」にしてみませんか。ハーブの香りを纏わせた鶏胸肉は、しっとり柔らか。盛り付けをアレンジすれば、おもてなし料理にもなります。
ハーブで味付けをした鶏胸肉は冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもなります。バジルやオレガノなど、ハーブの種類を変えると、味わいもさらに変わりますよ。この季節はハーブと鶏肉のハーモニーを、心ゆくまで堪能してみませんか。（TEXT：富田チヤコ）
