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丸ごと1本買っても大丈夫！「大根だけ」で作れる絶品副菜5選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

冬の定番野菜「大根」をフルに使って…

スーパーに山積みにされた大根を見ると「冬がきた」ことを実感します。旬の今の時期は1本100円くらいの価格で購入できるため、食卓に登場する回数も増えてきているのではないでしょうか。しかし、1本丸ごと買うと消費しきれないかも…と購入を躊躇している方も多くいるのでは？ 今回はそんな不安を吹き飛ばす「大根だけで作れる副菜レシピ」をご紹介します。

使うのは「大根だけ」なのにバリエ豊富

何かほかの食材と組み合わせるのではなく、本当に使うのは「大根だけ」。それでも、調理法や味付けを変えるだけで、大根だけとは思えないほど、幅の広い料理が出来上がります。

素朴なおいしさ「揚げ出し大根」

【江戸の味】揚げ出し大根
【江戸の味】揚げ出し大根 by クックパッド江戸ご飯

大根（揚げ用）、大根おろし、赤唐辛子、醤油、揚げ油

ごはんが進む♪「大根の醤油漬け」

＊お箸が止まらない！大根の醤油漬け＊
＊お箸が止まらない！大根の醤油漬け＊ by shokenママ

大根、しょうゆ、グラニュー糖、みりん、酢

白だしであっさり＆ほっこり「大根煮」

ほっこり♡ 白だし大根煮
ほっこり♡ 白だし大根煮 by hiratika

大根、青ネギ(あれば♪)、☆白だし、☆お酒、☆水、☆みりん

特製ソースで「お好み焼き風」に！

✿お好み焼き風~甘辛大根ステーキ✿
✿お好み焼き風~甘辛大根ステーキ✿ by カルン

大根、サラダ油、水（煮焼きの時に使用）、仕上げ用のかつお節＆青海苔、お好みでマヨネーズ、【簡単特製ソース】、A：ソース（お好きなもの：とんかつ・中濃・お好み焼き等）、A：醤油、A：砂糖、A：酒、A：お好みで辛子（粒マスタード）

ハマる人続出「ガーリック大根」

やみつき☆ガーリック大根
やみつき☆ガーリック大根 by ねっちゃんっ

大根、にんにく、鷹の爪、☆酢、☆砂糖、☆塩

こってりからあっさりまで、自由自在。これで１本丸ごと買っても消費に困ることはなさそう。ぜひ、その日の気分でお好きなメニューに挑戦してみてください。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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