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名物の味をおうちで！松山の「鍋焼きうどん」再現レシピ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

松山のソウルフード「鍋焼きうどん」をおうちでも！

寒い季節になると、急に食べたくなるのが鍋焼きうどんです。実は愛媛県にある松山のソウルフードであることは、ご存知ですか？ちょっと甘い出汁のきいた鍋焼きうどんは、一度食べれば虜になる一品。実は自宅でも簡単に作ることができますよ。

松山風に近づけるには、甘めのつゆと柔らかうどんを

松山風の鍋焼きうどんは、甘めのつゆの中に、柔らかいうどんを入れて煮込みます。1人分ずつちょっとレトロなアルミ鍋で作ると、さらに松山の雰囲気に近づきます。もしおうちにあるなら、だしをいりこでとるのがオススメ。いりこの奥深い味わいが楽しめますよ。

愛媛の松山名物鍋焼きうどん
愛媛の松山名物鍋焼きうどん by GoGo島みかん

水、だしの素、しょうゆ、塩、みりん、砂糖 入れなくても可、具材はお好みで

故郷の味を楽しめて嬉しいという声が！

つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）では、「松山うどん懐かしいですレシピをあげてくださりありがとうございます」という故郷の味を懐かしいむ声や、「出汁が美味しい！醤油少なく薄味でみりんたっぷり優しい味、ご馳走様」というおいしさに驚く声などがアップされています。

松山のソウルフードがおうちでも食べられると、なんだか心まで温まりますね。たまには松山に行った気分で、鍋焼きうどんを作ってみませんか。（TEXT：富田チヤコ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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