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メインおかず

お酒が進む！「切り干し大根」で作る絶品おつまみレシピ

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

「切り干し大根」でヘルシーおつまみ

正月気分が少しずつ抜けて、気づけばおなかまわりにお肉が……。ごちそう続きの休暇で体重が増えてしまったときは、ヘルシーおつまみで調整しましょう。ローカロリーで栄養豊富な「切り干し大根」は、少し手を加えるだけで健康的なおつまみに変身します。

味つけやプラス食材でアクセント

単品では淡泊な味わいの「切り干し大根」。韓国のりや納豆など、うまみのある食材と合わせるのがコツです。食べごたえが欲しいときは少量の油で揚げ焼きにすると、カリッとした食感も楽しめて満足感がアップします。

韓国のりあえ

アメリカ　切干大根と韓国海苔のおつまみ
アメリカ　切干大根と韓国海苔のおつまみ by takako6262

切干大根（国産）　、キャベツ、韓国海苔、しょう油、みりん、砂糖、七味唐辛子

コンソメ味の揚げ焼き

やみつき♡切り干し大根のおつまみ♪
やみつき♡切り干し大根のおつまみ♪ by サチsachi♪

切り干し大根、水、★コンソメ、★片栗粉、サラダ油

ピリッとウインナー炒め

おつまみ☆切干大根とウインナー炒め
おつまみ☆切干大根とウインナー炒め by パルメン

切り干大根、にんじん、ウインナー、塩コショウ

納豆とあえるだけ！

☺簡単ヘルシーおつまみ♪切干大根納豆☺
☺簡単ヘルシーおつまみ♪切干大根納豆☺ by hirokoh

切り干し大根、納豆、長ねぎ（万能ねぎでもＯＫ）、、ノンオイル青じそドレッシング、【おうちで簡単に作れるノンオイル青じそドレッシング】、☺簡単♪ノンオイル青じそドレッシング☺

ベーコンとブラックペッパーでクセになる味つけ

Bペッパーで仕上げる☆切干ベーコン♪
Bペッパーで仕上げる☆切干ベーコン♪ by ついてるさとちゃん

切り干し大根、ベーコン、玉ねぎ(スライス)、オリーブオイル、にんにく(みじん切り)、☆切り干し大根の戻し汁、☆ワインビネガー、☆めんつゆ、ブラックペッパー、塩

煮物のイメージが強い切り干し大根で、おいしくお酒が飲めるのは驚きですね。使いかけの食べきりにもよさそう♪罪悪感少なめのおつまみで晩酌を楽しみましょう。（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
X：https://twitter.com/65x1

実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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