日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部
クックパッドでは、年間で最も「すきやき」の検索数が上がるのが大晦日。やはり一年の終わりは肉料理の王様とも言えるメニューで盛大に締めたいもの。筆者もそうですが、「すき焼き」と聞くだけでもテンションが上がってしまう人も多いのではないでしょうか。年末の特番を見たり、一年間の思い出を振り返ったりしながら、いつもよりちょっと上等なお肉をこれでもかとたくさんいただきたいものです。
ちなみに厳密にいえば「すき焼き」とは関西言葉で、関東は「牛鍋」というのだとか。その名の通り、関西では焼き肉のように醤油・砂糖・調理酒を使って味を調節しながら“焼く”という趣が強く、関東では割り下を使って“煮込む”というイメージが強いようです。
それでは、関西と関東それぞれのすき焼き、アレンジすき焼き、締めのレシピまで、今年最後のイチオシをご紹介します!!
いかがでしたか?あまりに美味しいからと言って満腹になりすぎて、年越しそばがお腹に入らないなんてことにならないよう、注意してくださいね(笑)
さて、いよいよ2014年も残り数時間。今年もたくさんの記事をお読みいただきありがとうございました。そして、来年もどうぞよろしくお願いいたします。良いお年をおむかえください!(TEXT:中本タカシ/ライツ)
参考資料:『たべもの起源事典』(東京堂出版)
日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。