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旬の味「タラと野菜のみぞれあんかけ」の和風献立

クックパッドニュース編集部

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旬のタラを味わおう

タラが旬を迎えています。鍋料理に使うことも多いタラですが、淡泊な味わいなので、魚が得意でないお子さんにも食べやすいかと思います。そんなタラに野菜をたっぷり合わせてみぞれあんかけにすれば、ボリュームも出てごはんに合うメインおかずに。今回は「タラと野菜のみぞれあんかけ」の和風献立をご紹介します。

揚げ焼きにすれば身くずれしない

タラに片栗粉をまぶして揚げ焼きにすることで、身くずれ防止に。みぞれあんをあらかじめ作っておき、タラを揚げ焼きにして器に盛り、食べるときにあんをかければ、失敗なく作れます。あんににんじんやなめこなどを加えることで、見た目も味もアップ。

タラと野菜のみぞれあんかけ

鱈と野菜のみぞれあんかけ
鱈と野菜のみぞれあんかけ by ｂｌｕｅ☆ｍｏｏｎ

生鱈、お酒(臭みとり)、塩、片栗粉、油、、Ⓐみぞれあんかけ、　麺つゆ(3倍濃縮)ｷｯｺｰﾏﾝ本つゆ使ってます、　水、　片栗粉+水　(溶かしておく)、　大根、　なめこ、　人参(細い千切り)、、仕上げに、　ねぎ(小口切り)、　七味唐辛子

冬野菜で副菜を

副菜は白菜や小松菜などの冬野菜をたっぷり使いましょう。みそ汁に油揚げを加えるだけでコクがアップ。主菜があっさり味のときは汁物などの副菜でバランスをとるようにすると、献立全体の満足感が上がります。

白菜と油揚げのみそ汁

温まる〜♬ 油揚げと白菜の味噌汁
温まる〜♬ 油揚げと白菜の味噌汁 by ウキウキるんるん♫

白菜、油揚げ 角、ネギ、ダシ、白味噌

小松菜とえのきの梅おかかあえ

小松菜とえのきの梅おかか和え
小松菜とえのきの梅おかか和え by cureo

小松菜、えのき、●梅干（包丁で叩く）、●だし汁、●ポン酢、●かつお節

旬のタラを味わう和風献立をご紹介しました。野菜もたっぷり食べられて満足感も◎！ぜひ今夜の献立の参考にしてください。（TEXT：若子みな美）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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