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ご飯がいくらでも食べられちゃう！？旬の小松菜をたっぷり使った炒め物～「MOCO'Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

一年中スーパーに出回っていますが、今が旬の小松菜。カロテン、カルシウムがたっぷりで炒め物にぴったりですね。小松菜がたっぷり食べられる！絶品の炒め物レシピをご紹介します。

旬の小松菜を食べよう！

12月2日の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）のテーマは、「簡単にできてお肉も野菜も取れるレシピ」。もこみちさんがメインに使ったのは「小松菜」。初心者や料理が苦手な人でも簡単に作れる和風味が決め手のレシピでしたよ。さっそくチェックしてみて。

たっぷりの白ごまとかつお節で味わいアップ！

まずはフライパンにサラダ油を入れて温めておきます。フライパンが温まったら、1cm程度の棒状に切って、塩こしょう、酒、しょうゆで下味をつけた牛もも肉を入れて炒めましょう。
さらに、そぎ切りしたしいたけと油抜きした厚揚げを加えて炒めます。厚揚げに焦げ目がついたら、サッとゆでて半分に切った小松菜を入れて塩こしょうを。和風だし、しょうゆ、酒、みりん、白ごまを加えて全体に絡めて水分が飛ぶまで炒めたら、仕上げにたっぷりのかつお節をかけて出来上がり。

和風味の小松菜やしいたけがお肉と絡んですごく美味しそう。ご飯が欲しくなる、落ち着く味わいですね。せっかくなので他にも小松菜を使った、簡単にできてご飯がすすむレシピがないか？探してみましたよ。

甘酢あんはご飯もお酒もすすむ♪

卵と小松菜の甘酢炒め
卵と小松菜の甘酢炒め by moj

小松菜、卵、★酒・みりん・ケチャップ、★醤油・酢、★砂糖、★摩り下ろししょうが、ごま油（仕上げ用）、◎片栗粉（トロミ用）

朝食にも夜食にも重宝しそう☆

簡単♪豚肉小松菜あんかけ丼
簡単♪豚肉小松菜あんかけ丼 by Kenmamac

温かいご飯、豚薄切り肉（豚バラ、豚小間等）、小松菜、☆だし汁、☆醤油、☆酒、☆塩、片栗粉、ごま油

大根と小松菜の歯ごたえがクセになる！

✽シャキシャキ大根と小松菜の牛肉炒め✽
✽シャキシャキ大根と小松菜の牛肉炒め✽ by ＊runmama＊

大根、小松菜、牛肉薄切り、　Ｌ　片栗粉、油、おろし生姜、〇ほんだし、〇こいくち醤油、〇うすくち醤油、〇酒、〇みりん

いかがですか？おひたしやお味噌汁の具といったイメージが強い小松菜ですが、今回ご紹介したように炒め物にもピッタリ。ぜひ作ってみてくださいね。（TEXT: 黒沢るか/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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