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裏ワザ

翌日もこれで安心!ごはんをおいしく冷凍保存&解凍する方法

日本の食卓に欠かせないお米。とはいえ、毎回炊けない・食べきれないという理由で、ご飯を冷凍している人も多いですよね。ただ、ちょっと残念なのが、冷凍ご飯は解凍すると味が落ちてしまいがち…。皆さんも冷凍ご飯だから味が落ちても仕方がないとあきらめていませんか?実は、ちょっとした工夫で味を落とさずに冷凍&おいしく解凍ができるんです!

すぐに実践できるご飯の冷凍法

まずは、ご飯を冷凍するときのポイントから。今回は2つの方法をご紹介します。

丸くするのがキモ

熱いうちに小分けにするのがキモ

ふっくらおいしく解凍する方法

続いて、冷凍保存したご飯の解凍法をご紹介。電子レンジで温めて解凍するという人が多くいると思いますが、ご飯をおいしく解凍できるかどうかのポイントはその“温め方”にあります。

ひっくり返しながら時間を調整していく

ご飯に水をかけてからチンする

保存するタイミング、形、解凍する時間、そしてただ温めるだけでなく一手間加えるとさらにおいしくなります!どれも簡単な方法なので、明日からすぐに試してみてはいかがでしょうか。