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BBQソースで染みうま♪アメリカで定番の豚肉料理「プルドポーク」

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

うま味たっぷり「プルドポーク」って？

あっさりした料理が続くと、こってりした料理が食べたくなりますよね。そんな気分のときにぜひ試していただきたいのが「プルドポーク」です。豚肉を使ったアメリカの家庭料理で、最近は日本でも知名度がじわじわ高まってきているんです。

ご飯にもパンにも合う！

豚肉の塊をバーベキューソースで煮込むだけというシンプルな料理。見た目はなんとなく、日本でいうところの「牛肉のしぐれ煮」のような感じ。じっくり煮込まれた豚肉にバーベキューソースが染み込み、“ほろうま”な仕上がりに！これが、ご飯やパン、そのほかパスタやサラダのトッピングなど、いろいろな料理に合うんです。

調理の大事なポイントは、豚肉に下味をつけてから煮込んでいくこと。事前にしっかりスパイスで下味をつけることで、本場さながらの味に仕上げることができます。早速、詳しいレシピを見てみましょう！

お肉がほろほろ～♪

プルドポーク PULLED PORK
プルドポーク PULLED PORK by keikom0227

豚肉(肩ロース)、砂糖(グラニュー糖)、カイエンペッパー、塩、黒こしょう、マスタードパウダー、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、オレガノ、タイム、ローズマリー、クミンシード、水、BBQソース

※ 記事の表紙写真はこちらのレシピをイメージして選定させていただきました

長時間煮込むことで余分な脂が落ちて旨味が凝縮。下味のスパイスもいい役目を果たしてくれています。

圧力鍋でも作れます！

おうちに圧力鍋がある方は、こちらのレシピもおすすめですよ。煮込み料理は時間がかかるイメージがあり、敬遠しがちですが、火にかけてあとは待てばいいだけなので、料理が苦手な人にこそおすすめです。早速、塊肉が手に入ったら挑戦してみてください。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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