あっさりした料理が続くと、こってりした料理が食べたくなりますよね。そんな気分のときにぜひ試していただきたいのが「プルドポーク」です。豚肉を使ったアメリカの家庭料理で、最近は日本でも知名度がじわじわ高まってきているんです。
豚肉の塊をバーベキューソースで煮込むだけというシンプルな料理。見た目はなんとなく、日本でいうところの「牛肉のしぐれ煮」のような感じ。じっくり煮込まれた豚肉にバーベキューソースが染み込み、“ほろうま”な仕上がりに！これが、ご飯やパン、そのほかパスタやサラダのトッピングなど、いろいろな料理に合うんです。
調理の大事なポイントは、豚肉に下味をつけてから煮込んでいくこと。事前にしっかりスパイスで下味をつけることで、本場さながらの味に仕上げることができます。早速、詳しいレシピを見てみましょう！
※ 記事の表紙写真はこちらのレシピをイメージして選定させていただきました
長時間煮込むことで余分な脂が落ちて旨味が凝縮。下味のスパイスもいい役目を果たしてくれています。
おうちに圧力鍋がある方は、こちらのレシピもおすすめですよ。煮込み料理は時間がかかるイメージがあり、敬遠しがちですが、火にかけてあとは待てばいいだけなので、料理が苦手な人にこそおすすめです。早速、塊肉が手に入ったら挑戦してみてください。
