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お弁当レシピ

お弁当のあと一品に!「大根」のちょこっとおかず

旬の大根をお弁当にも!

野菜売り場に立派な大根が並ぶこの時期。一年中手に入る野菜ですが、旬の時期は甘みも増して美味しく、値段も手頃になって手に取りやすくなります。冬は冷蔵庫にいつも大根があるという家庭も多いのでは?くせの少ない味わいの大根は色々な料理にアレンジがきいてとっても便利。お弁当作りで「あと一品欲しい!」なんて時にも大活躍します。そんな大根を使ったお弁当にぴったりなちょこっとおかずをご紹介します。

焼くだけ簡単

彩りgoodな洋風なます

ベーコンの旨みと一緒に

ごはんとの相性も◎

意外な美味しい組み合わせ!

いざ!という時でもパパッと作れる簡単おかずを紹介しました。お弁当の副菜に、隙間埋めに、ぜひ作ってみてくださいね!

「お弁当」の基本ルール

  • 水分が少ないおかずを選ぶ
  • おかずの味つけは濃いめにする
  • おかずは十分に加熱調理する
  • 作りおきおかずは、詰める前にレンジで再加熱&冷ましておく
  • おかずやご飯は、しっかり冷ましてから詰める
  • 素手ではなく、清潔な箸やスプーンで詰める
  • 持ち歩く際は、保冷剤や保冷バッグを利用する

執筆:GOHAN-MAYU

管理栄養士として、老人福祉施設での献立作成、保健機能食品などの食品試験に関わる業務、飲食店の調理業務などを経て独立。現在は、料理教室、食事相談、出張料理、セミナー講演、レシピ開発などで活動中。「決して特別な日のごはんではなく、毎日食べたいココロもカラダもマンゾクするものを」をモットーに素材のおいしさを生かした誰でもおいしく作れる料理を紹介しています。寒い時期にぴったりのレシピ本[からだが温まるとろみのレシピ](池田書店)発売中。

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