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【切り方にコツあり】鶏むね肉なのに超しっとり「究極の唐揚げ」レシピ

クックパッドニュース編集部

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パサパサしがちな鶏むね肉

大人気のおかずといえば、鶏の唐揚げ。リーズナブルな鶏むね肉を使うという人もきっと多いはず。でも、鶏むね肉の唐揚げはパサパサしがち。そこで今回は、鶏むね肉でジューシーな唐揚げを作る究極のレシピをご紹介。ポイントをさっそくチェックしてみてください。

冷めても柔ウマ!!鶏むね肉で究極の唐揚げ

冷めても柔ウマ！！鶏胸肉で究極の唐揚げ
冷めても柔ウマ！！鶏胸肉で究極の唐揚げ by ★おぺこやん★

鶏胸肉、Ａ ■、水、酒、砂糖、塩、Ｂ ■、醤油、顆粒和風だし、にんにくチューブ、しょうがチューブ、溶き卵、、ごま油、小麦粉、片栗粉、サラダ油

ポイントは切り方にあり

裏面を上にしておき、繊維の方向ごとに3つのブロックに切り分けるのが、美味しさの秘訣です。「つくれぽ」（つくりましたフォトレポートのこと）でも「本当にカリフワで美味しかった。よく研究されてて胸肉がふわふわにあがりました」「子どももパクパク食べてくれてとっても嬉しかったです♫」「これは凄い！冷めても美味しかったです」などと人気ブレイク中！

いかがですか？ 下味をしっかりもみ込んで保水するのも、美味しさのポイントです。たったこれだけのテクニックですが、プロの味わいに。ジューシーなのにしっとりしていて最高！ 食べ出したら止まらなくなる美味しさです。自分のレシピに自信がある人ほど、これは試す価値あり。きっと目からウロコが落ちまくりますよ～。 (TEXT:森智子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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