キッチングッズマニアな料理ライター
じっくり火を通してくたくた&トロトロになった白菜の甘さは、冬ならではの味わい。白菜だけシンプルに煮込んでもおいしいですが、そこに食材を1つプラスすると味に変化が生まれ、白菜がどんどん食べられます。今回は白菜+1食材で作る「くたくた煮」のレシピをご紹介します。
あみえびやベーコン、ツナ缶など、うまみのある食材と一緒に煮ると、白菜がだしを吸ってくれます。材料をすべて鍋に入れたら、あとは煮るだけ! ほかのおかずと並行して作れますね。
くたくたに煮ると白菜のかさが減るので、余った白菜の消費にも最適なレシピです。切って煮るだけでできる優しい味の「くたくた煮」、さまざまな食材と組み合わせて楽しんでみてください。(TEXT:菱路子)
料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。
・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。