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メインおかず

使いきりにも◎「揚げ出し大根餅」がカリカリ＆もっちり美味♪

冬におすすめ、揚げ出し大根餅

すりおろした大根で作るもちもちの大根餅。少し前は知る人ぞ知る料理でしたが、最近はポピュラーになってきました。今回はひと味違う「揚げ出し大根餅」をご紹介します。カリカリ＆アツアツの一皿は冬の食卓にぴったりです。

こんがり焼いて、しょうがあんをかけて

水けをきった大根おろしと粉、具材を混ぜてまとめ、ボール状にして油で揚げます。しょうがあんは、材料を蓋つき瓶に入れてシェイクし、フライパンであたためればすぐできます。

♡揚げ出し大根餅の生姜あんかけ♡
♡揚げ出し大根餅の生姜あんかけ♡ by 優雨【ゆぅ】

大根おろし(汁気を軽く絞った状態)、大根(みじん切り)、干し海老、小葱、薄力粉:片栗粉、昆布ダシ、◎片栗粉(まぶし用)、◎生姜あん、水、麺つゆ(3倍濃縮)、片栗粉、生姜(チューブ)、◎小葱:白髪ネギ:白胡麻:一味

○○にそっくり！の声も

つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）にも「もちもちして美味しかった。しょうがあんがより美味しくしてくれてる」「モチモチで優しい味(^^)小えびが効いてて美味しかったです」などと、食感、たれの味つけに絶賛の声多数。見た目からたこ焼きを連想し、ソース味で食べたというレポートもありました。

煮物やサラダで消費しきれない大根も、大根餅にすればあっという間に食べきれるかも。大根のレシピバリエが欲しいときのために覚えておきたいですね。この冬はひと味違った大根餅を堪能してみませんか。（TEXT：菱路子）

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